Thủy phân hoàn toàn hỗn hợp X chứa hai triglixerit bằng lượng vừa đủ dung dịch NaOH, thu được 6,44 gam glyxerol và ba muối C15H31COONa, C17H33COONa, C17H35COONa với tỉ lệ mol tương ứng là 10 : 7 : 4. Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 89,04 gam X cần vừa đủ a mol O2. Giá trị của a là

Nâng cao - Tự luận

Đáp án:

nC₃H₅(OH)₃ = 0,07 mol => m muối = 0,21 mol

Muối gồm C₁₅H₃₁COONa (0,1); C₁₇H₃₃COONa (0,07); C₁₇H₃₅COONa (0,04)

Quy đổi muối thành HCOONa (0, 21); CH₂ (0,1.15 + 0,07.17 + 0,04.17 = 3,37); H₂ ( -0,07)

=> X gồm (HCOO)₃C₃H₅ (0,07 mol); CH₂ (3,37 mol); H (-0,07 mol) => m_X = 59,36 gam

nO₂ = 0,07.5 + 3,37.1,5 - 0,07.0,5 = 5,37

Tỉ lệ đốt 59,36 gam X cần 5,37 mol O₂

=> Đốt 89,04 gam X cần 8,055 mol O₂

a. Hãy so sánh cấu trúc phân tử của xenlulozo với amilozo và amilopectin b. Vì sao sợi bông vừa bền chắc vừa mềm mại hơn so với sợi bún khô, mì khô, miến khô

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a. Xenlulozo có cấu trúc không phân nhánh và không xoắn, còn tinh bột là hỗn hợp của hai polisacarit : amilozo không phân nhánh, không duỗi thẳng mà xoắn thành hình lò xo, mỗi vòng xoắn gồm 8 mắt xích α-glucozo và amilopectin có cấu tạo phân nhánh

b. Sợi bông chủ yếu gồm xenlulozo, có tính chất mềm mại bền chắc hơn sợi mì, miến, bún khô(tinh bột) vì cấu tạo hóa học của chúng khác nhau

β-Caroten (chất hữu cơ có trong củ cà rốt) có màu da cam. Nhờ tác dụng của enzim ruốt non,β-Croten chuyển thành vitamin A nên nó còn được gọi là tiến vitamin A. Oxi hoá hoàn toàn 0,67 gam β-Caroten rồi dẫn sản pẩm oxi hoá qua bình (1) đựng dung dịch H2SO4 đặc, sau đó qua bình (2) đựng dung dịch Ca(OH)2 dư. Kết quả cho thấy khối lượng bình (1) tăng 0,63 gam; bình (2) có 5 gam kết tủa. Tính phần trăm khối lượng của các nguyên tố trong phân tử β-Caroten

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Ca(OH)₂ + CO₂ → CaCO₃ + H₂O

Khối lượng bình (1) tăng là khối lượng của H₂O = 0,63(g)

mH = [0,63.2] : 18 = 0,07 mol;

m_CaCO3 = 5g ⇒ n_CO2 = n_CaCO3 = 5/100 = 0,05 mol

BT nguyên tố ⇒ n_C = n_CO2 = 0,05 mol ⇒ m_C = 12. 0,05 = 0,6 g

%m_O = 100% - (89,55 + 10,45)% = 0%

Câu hỏi lý thuyết về tính chất hóa học của cacbohiđrat

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. thủy phân

• Câu B. với Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam

• Câu C. lên men ancol

• Câu D. tráng bạc

Nồng độ dung dịch glucose

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 0,02M

• Câu B. 0,20M

• Câu C. 0,1M

• Câu D. 0,01M