Câu hỏi lý thuyết về tính chất vật lý của chất béo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Lipit động vật gọi là mỡ, lipit thực vật gọi là dầu.

• Câu B. Lipit động vật thường ở trạng thái rắn, một số ít ở trạng thái lỏng.

• Câu C. Lipit thực vật hầu hết ở trạng thái lỏng.

• Câu D. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước.

Cho 16,4 gam hỗn hợp glyxin và alanin phản ứng với dung dịch HCl dư, sau khi các phản ứng kết thúc thu được 23,7 gam muối. Phần trăm theo khối lượng của glyxin trong hỗn hợp ban đầu là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Đặt a, b là số mol Gly và Ala

--> 75a + 89b = 16,4

m muối = 111,5a + 125,5b = 23,7

=> a = b = 0,1

=> %Gly = 45,73%.

Oxi hóa 4,6 gam hỗn hợp chứa cùng số mol của hai ancol đơn chức, thành anđêhit thì dùng hết 7,95 gam CuO. Cho toàn bộ lượng anđêhit thu được tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3 thì thu được 32,4 gam Ag. Xác định công thức cấu tạo hai ancol đó. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_CuO = 7,95/80 = 0,1 (mol); n_Ag = 32,4/108 = 0,3 (mol)

Do ancol đơn chức ⇒ tổng số mol 2 ancol = tổng số mol CuO

Vì n_Ag > 2n_ancol ⇒ trong hỗn hợp có CH₃OH (tạo ra HCHO phản ứng cho lượng Ag gấp đôi các andehit đơn chức khác)

n_CH3OH = n_RCH2OH = 0,1:2 = 0,05 mol

PTHH:

CH₃OH + CuO → HCHO + Cu + H₂O

RCH₂OH + CuO → RCHO + Cu + H₂O

HCHO + 4AgNO₃ + 6NH₃ + 2H₂O → 4NH₄NO₃ + (NH₄)₂CO₃ + 4Ag

RCHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → 2NH₄NO₃ + (NH₄)₂CO₃ + 2Ag

m_{hh ancol} = 32. 0,05 + (R + 31).0,05 = 4,6 ⇒ R=29 (-C₂H₅)

Hỗn hợp 2 ancol gồm: CH₃OH và CH₃CH₂CH₂OH

Cho 0,1 mol H2NC3H5(COOH)2 (axit glutamic) vào 125 ml dung dịch HCl 2M, thu được dung dịch X. Cho một lượng vừa đủ dung dịch NaOH vào X để phản ứng xảy ra hoàn toàn số mol NaOH đã phản ứng là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_NaOH = n_H⁺ = n_OH⁺ = 0,1.2 + 0,125.2 = 0,45 mol

Trình bày cách điều chế oxi trong phòng thí nghiệm.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

- Trong phòng thí nghiệm, người ta điều chế khí oxi bằng cách đun nóng những hợp chất giàu oxi và dễ phân hủy ở nhiệt độ cao như KMnO₄ và KClO₃…

+ Điều chế Oxi từ nguyên liệu là kali pemanganat KMnO₄

2KMnO₄ --t0--> K₂MnO₄ + MnO₂ + O₂↑.

+ Điều chế Oxi bằng từ nguyên liệu là kali clorat KClO₃

2KClO₃ --t0--> 2KCl + 3O₂↑.

Thông thường nếu điều chế O₂ từ KClO₃ có dùng thêm chất xúc tác là MnO₂. Do đó phản ứng hóa học có thể viết:

2KClO₃ --t0, xt, MnO₂--> 2KCl + 3O₂↑.

* Cách thu khí oxi:

Do oxi nặng hơn không khí và ít tan trong nước nên có thể thu khí oxi vào ống nghiệm hay lọ bằng hai cách:

a) đẩy không khí.

b) đẩy nước.