Câu hỏi lý thuyết về tính chất hóa học của cacbohiđrat

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. (1),(3),(4),(5)

• Câu B. (1),(3),(4),(6)

• Câu C. (2),(3),(4),(6)

• Câu D. (1),(2),(3),(6)

Chia 200 gam dung dịch hỗn hợp glucozơ và fructozơ thành hai phần bằng nhau: • Phần 1: Tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3 dư thu được 86,4 gam Ag kết tủa • Phần 2: Phản ứng vừa hết với 28,8 gam Br2 trong dung dịch. Tính nồng độ phần trăm của fructozơ trong dung dịch ban đầu ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Nhận thấy cho hỗn hợp glucozơ và fructozơ phản ứng với Br₂ thì chỉ có glucozơ tham gia phản ứng.

⇒ n_Br2 = n_glucozơ = 0,18 mol.

Khi tác dụng với AgNO₃ trong NH₃ dư thì cả glucozơ và fructozơ tham gia phản ứng

⇒ n_fructozơ + n_glucozơ = n_Ag:2 ⇒ n_fructozơ = 0,8: 2 - 0,18 = 0,22 mol.

C% fructozơ = ((0,22.2.180) : 200).100 = 39,6%.

Đun sôi a gam một triglixerit (X) với dung dịch KOH đến khi phản ứng hoàn toàn được 0,92 gam glixerol và hỗn hợp Y gồm m gam muối của axit oleic với 3,18 gam muối của axit linoleic (C17H31COOH). Giá trị của m là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Ta có n_C3H5(OH)3 = 0,01 mol; n_C17H33COOK = 0,01 mol

Mà cứ 0,01 mol chất béo tạo ra 0,03 mol muối ⇒ n_C17H33COOK = 0,02 mol

⇒ m = 0,02. (282 + 38) = 6,4 g

Cho 50 ml dung dịch glucozo chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3|NH3 thu được 2,16 gam Ag kết tủa. Tính nồng độ mol / lít của dung dịch glucozo đã dùng.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

   Ta có: n_Ag = 2,16/108 = 0,02(mol)

    Từ (1) ⇒ n_glucozo = 0,01(mol) ⇒ C_M(glucozo) = 0,01/0,05 = 0,2M

Cho m gam X gồm Fe, Fe3O4, Mg và MgO vào dung dịch H2SO4 đặc (lấy dư 50% so với lượng phản ứng) đun nóng đến phản ứng hoàn toàn thu được dung dịch Y và 2,688 lít khí SO2 (sản phẩm khử duy nhất của S+6). Cho Ba(OH)2 dư vào Y thu được kết tủa Z. Nung Z trong không khí đến khối lượng không đổi thu được 197,95 gam chất rắn. Mặt khác, hòa tan hết m gam X bằng dung dịch chứa 0,76 mol HCl, thu được 896 ml H2 và dung dịch E chỉ chứa các muối. Cô cạn E thu được hỗn hợp muối khan T. Phần trăm khối lượng muối có phân tử khối nhỏ nhất trong T là:

Nâng cao - Tự luận

Đáp án:

Giải

nHCl = 0,76; nH₂ = 0,04

Bảo toàn H → nH₂O = 0,34 → nO(X) = 0,34 mol

Quy đổi X thành Mg (a), Fe (b) và O (0,34) 

2Fe + 6H₂SO₄ → Fe₂(SO₄)₃ + 3SO₂↑ + 6H₂O

Mg + 2H₂SO₄ → MgSO₄ + SO₂ + 2H₂O

Bảo toàn electron: 2a + 3b = 2.0,34 + 0,12.2 = 0,92 => a + 1,5b = 0,46 (1)

Ta có: nH₂SO₄ phản ứng = a + 1,5b + 0,12 = 0,58

 → nH₂SO₄ dư = 0,58.50% = 0,29 

→ nSO₄^2-(Y) = a + 1,5b + 0,29

m rắn = 40a + 160b/2 + 233(a + 1,5b + 0,29) = 197,95 (2)

(1)(2) → a = 0,1; b = 0,24 

T gồm MgCl₂ (0,1), FeCl₂ (x) và FeCl₃ (y) 

Bảo toàn NT Cl → 0,1.2 + 2x + 3y = 0,76 

Bảo toàn NT Fe → x + y = 0,24 

→ x = 0,16; y = 0,08

Muối có M lớn nhất: %FeCl₃ = 30,36%

Muối có M lớn nhất: %FeCl₂ = 22,19%

=>Đáp án A.