Câu hỏi lý thuyết về phản ứng hiđro hóa chất béo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Hạ nhiệt độ thật nhanh để hóa rắn triglixerit

• Câu B. Thủy phân chất béo trong môi trường axit

• Câu C. Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm

• Câu D. Hidro hóa trglixerit lỏng thành triglixerit rắn

Câu hỏi lý thuyết về công thức của este

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. CnH2nO (n >= 3)

• Câu B. CnH(2n+2)O2 (n >= 2)

• Câu C. CnH(2n+2)O (n >= 3)

• Câu D. CnH2nO2 (n > = 2)

Từ một loại nguyên liệu chứa 80% tinh bột, người ta sản xuất ancol etylic bằng phương pháp lên men. Sự hao hụt trong toàn quá trình là 20%. Từ ancol etylic người ta pha thành cồn 90°. Tính thể tích cồn thu được từ 1 tấn nguyên liệu biết rằng khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Câu hỏi lý thuyết về nhóm halogen

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Cho tinh thể NaI vào dd H2SO4 đặc, nóng thu được HI.

• Câu B. Sục khí Cl2 vào dd NaOH loãng, nóng thu được nước Giaven.

• Câu C. Công thức oxit cao nhất của flo là F2O7.

• Câu D. Nước đá có cấu trúc mạng tinh thể phân tử.

Vì sao cồn có khả năng sát khuẩn ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Cồn là dung dịch rượu etylic (C₂H₅OH) có khả năng thẩm thấu cao, có thể xuyên qua màng tế bào đi sâu vào bên trong gây đông tụ protein làm cho tế bào chết. Thực tế là cồn 75^o có khả năng sát trùng là cao nhất. Nếu cồn lớn hơn 75^o thì nồng độ cồn quá cao làm cho protein trên bề mặt vi khuẩn đông cứng nhanh hình thành lớp vỏ cứng ngăn không cho cồn thấm vào bên trong nên vi khuẩn không chết. Nếu nồng độ nhỏ hơn 75^o thì hiệu quả sát trùng kém.