Một loại mỡ động vật chứ 20% tristearoylglixerol m, 30% tripanmitoylgrixerol và 50 % trioleoylgixerol (về khối lượng) a) Viết phương trình hóa học của các phản ứng xảy ra khi thực hiện phản ứng xà phòng hóa loại mỡ trên. b) Tính khối lượng muối thu được khi xà phòng hóa 1 tấn mỡ trên bằng dung dịch NaOH, giả sử hiệu suất của quá trình đạt 90%.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a. PTHH:

b.Dựa vào tỉ lệ phần trăm

⇒ Trong 1 tấn mỡ có:

0,2 tấn (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

0,3 tấn (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅

0,5 tấn (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

Theo pt (1), (2), (3) khối lượng muối thu được là :

[0,2.3.306]/890 + [0,3.3.278]/806 + [0,5.3.304]/884 = 1,03255 (tấn) = 1032,55(kg)

Vì hiệu suất là 90% nên khối lượng muối thu được là: 1,03255 . 90% = 0,9293 tấn = 929,3 kg

Peptit

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Tripeptit Gly – Ala – Gly có phản ứng màu biure với Cu(OH)2.

• Câu B. Protein đơn giản được tạo thành từ các gốc.

• Câu C. Tất cả các peptit đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

• Câu D. Trong phân tử đipeptit mạch hở có 2 liên kết peptit.

Câu hỏi lý thuyết về phản ứng thủy phân chất béo trong

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. C17H31COOH và glixerol

• Câu B. C15H31COOH và glixerol

• Câu C. C17H35COONa và glixerol

• Câu D. C15H31COONa và etanol

Bài tập về danh pháp của este

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. C3H6O2

• Câu B. C4H6O2

• Câu C. C2H4O2

• Câu D. C3H4O2

Có những chất sau: Sắt, lưu huỳnh, axit sunfuric loãng. a) Hãy trình bày hai phương pháp điều chế hidro sunfua từ những chất đã cho. b) Viết các phương trình phản ứng xảy ra và cho biết vai trò của lưu huỳnh trong các phản ứng

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Hai phương pháp điều chế H₂S từ những chất trên

Fe + S → FeS(1)

FeS + H₂SO₄ → FeSO₄ + H₂S (2)

Fe + H₂SO₄ → FeSO₄ + H₂ (3)

H₂ + S → H₂S (4)

b) Vai trò của S trong phản ứng (1), (4) : S là chất oxi hóa.