Chứng minh rằng phân tử khối của amino axit có công thức tổng quát H2N−R−COOH (trong đó R là gốc hiđrocacbon ) là một số lẻ.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Gốc R có công thúc tổng quát là $C_n{H}_{2n-2a}\Rightarrow m_R=14n-2a$, khối lượng của gốc R luôn là số chẵn.

$M_{H^{}N-R-COOH}=m_R+61$

$\Rightarrow M_{H_{2}N-R-COOH}$ luôn là số lẻ.

Khi cho hạt nhân 42He bắn phá vào hạt nhân 147N người ta thu được một proton và một hạt nhân X. Hỏi số khối A và số đơn vị điện tích hạt nhân z của hạt nhân X và hãy cho biết X là nguyên tố gì ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Phản ứng trên có thể viết: ${}_2^{4}He+{}_7^{14}N\to {}_1^{1}p+{}_Z^{A}X$

Vì số hạt ( proton cũng như số hạt nơtron) được bảo toàn nên A =(4+14) – 1 = 17, Z= (2+7) – 1 = 8. Với Z = 8 ta có nguyên tử oxi.

Phương trình trên sẽ là: ${}_2^{4}He+{}_7^{14}N\to {}_1^{1}p$$+{}_8^{1}7O$
(Chính phản ứng này Rơ – dơ – pho đã phát hiện ra proton, một cấu tử của hạt nhân)

Tại sao khi nấu, xào thịt, đậu phụ không nên cho muối ăn (chứa NaCl) vào quá sớm?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Vì trong đậu, thịt chứa protein (protit), vốn có tính keo khi gặp những chất điện ly mạnh, sẽ bị ng­ưng tụ thành những  “óc đậu” khi nấu, xào nếu như­ cho muối ăn vào sớm, gây khó khăn cho thẩm thấu vào đậu, thịt và bị đông tụ cứng lại không có lợi cho tiêu hoá…

Carbohidrat

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 3,06

• Câu B. 5,25

• Câu C. 3,15

• Câu D. 6,02

Điều chế tơ nilon-6,6

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Caprolaptam.

• Câu B. Axit terephtalic và etylen glicol.

• Câu C. Axit ađipic và hexametylen điamin.

• Câu D. Vinyl xianua.