Tính chất carbohidrat

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 4

• Câu B. 3

• Câu C. 5

• Câu D. 2

Để phân biệt các dung dịch: Na2SO3, Na2CO3, NaHCO3 và NaHSO3: đựng trong các lọ riêng biệt, có thể dùng

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

- Dùng dung dịch CaCl₂ : Na₂SO₃ và Na₂CO₃ tạo kết tủa; NaHCO­₃ và NaHSO₃ không tạo kết tủa.

- Cho mỗi dung dịch trong từng nhóm vào nước brom: NaHSO₃ làm mất màu nước brom, NaHCO₃ không; Na₂SO₃ làm mất màu nước brom, Na₂CO₃ không.

Khi cho 5,80 g một anđehit đơn chức tác dụng với oxi. Có Cu xúc tác thu được 7,40 g một axit tương ứng. Hiệu suất phản ứng bằng 100%. Xác định công thức phân tử và viết công thức cấu tạo của anđehit.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Anđehit đơnc chức có công thức $C_x{H}_{y}CHO$ tác dụng với oxi :

$\mathrm{2CxHyCHO}+O_2\to \mathrm{2CxHy}COOH$

Một mol anđehit chuyển thành 1 mol axit tương ứng làm tăng khối lượng 16 gam

Vậy số mol anđehit chuyển thành 1 mol axit tương ứng làm tăng khối lượng 16 gam.

Vậy số mol anđehit tương ứng với khối lượng đã cho là :

$\frac{\mathrm{n\; =\; (7},40-5,\mathrm{80)\; :}}{16}=0,10\left(mol\right)$

Từ đó suy ra $M_{andehit}=58\left(g/mol\right)$ và công thức phân tử của anđehit là $C_3{H}_{6}O$ CTCT : $C_2{H}_{5}CHO$

Chất tác dụng được với dd Fe(NO3)2

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 3

• Câu B. 2

• Câu C. 5

• Câu D. 4

a. Hãy phân biệt các khái niệm : lipit, chất béo, dầu ăn, mỡ ăn b. Về mặt hóa học dầu mỡ ăn khác dầu mỡ bôi trơn máy như thế nào?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a. Các khái niệm

- Lipit : Là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước nhưng hòa tan trong các dung môi không phân cực. Litpit chất béo, sáp, steroit, photpho lipit,...

- Chất béo (một trong các loại lipit) : là trieste của glixerol với các axit có mạch cacbon dài không phân nhánh( các axit béo). Chất béo còn gọi là triglixerit.

- Dầu ăn (một loại chất béo) : là các triglixerit chứa chủ yếu các gốc axit béo không no

- Mỡ ăn (một loại chất béo) : Là các triglixerit chứa chủ yếu các gốc axit béo no

b. Về mặt hóa học dầu, mỡ ăn có bản chất khác hoàn toàn với dầu mỡ bôi trơn máy :

- Dầu mỡ ăn là các triglixerit (chất béo) thuộc loại este đa chức, được tạo từ glixerol và các axit béo

- Dầu mỡ bôi trơn máy là hỗn hợp các hidrocacbon rắn