Ông bà ta xưa nay luôn nhắc nhỡ con cháu câu: “ Nhai kỹ no lâu”. Tại sao khi ăn cơm nhai kỹ sẽ thấy vị ngọt và no lâu ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Cơm chứa một lượng lớn tinh bột, khi ăn cơm trong tuyến nước bọt của người có các enzim. Khi nhai kỹ cơm trong nước bọt sẽ xảy ra sự thủy phân một phần tinh bột thành mantozơ và glucozơ nên có vị ngọt:

Hỗn hợp X gồm hai đieste (có tỉ lệ mol 1:1 và có cùng công thức phân tử C10H10O4) đều chứa vòng benzen. Khi xà phòng hóa hoàn toàn 38,8 gam X bằng dung dịch NaOH vừa đủ, thu được hỗn hợp Y gồm hai ancol có số nguyên tử cacbon bằng nhau và dung dịch Z. Cô cạn dung dịch Z thu được m gam chất rắn gồm các chất hữu cơ. Giá trị của m là

Nâng cao - Tự luận

Đáp án:

n_X = 0,2 mol => mỗi este là 0,1 mol

X + NaOH → 2 ancol cùng C nên X gồm

C₆H₅COO-CH₂-OOC-H

HCOO-C₆H₄-COO-C₂H₅

=> Các muối gồm C₆H₅COONa (0,1 mol), HCOONa (0,2 mol), NaO-C₆H₄-COONa (0,1 mol)

=> m muối = 46,2 gam

Tính tổng khối lượng theo mg/lít của các ion Ca2+ và Mg2+ có trong một loạ nước tự nhiên. Biết rằng nước này có chứa đồng thời các muối Ca(HCO3)2 Mg(HCO3)2 và CaSO4 với khối lượng tương ứng là 112,5 mg/l, 11,9 mg/l và 54,5 mg/l.

Nâng cao - Tự luận

Đáp án:

Ca(HCO₃)₂ → Ca²⁺

162 gam    40 gam

112,5 mg → 27,778 mg

Mg(HCO₃)₂ → Mg²⁺

146 gam    24 gam

11,9 mg → 1,956 mg

CaSO₄ → Ca²⁺

136 gam    40 gam

54,5 mg → 16,03 mg

Tổng khối lượng Ca²⁺ và Mg²⁺ : 27,778 + 1,956 + 16,03 = 45,76 (mg)

Kim loại luôn đóng vai trò là chất gì trong phản ứng oxi hóa – khử?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Kim loại luôn đóng vai trò là chất khử trong phản ứng oxi hóa – khử

Phản ứng thủy phân của este trong môi trường axit và môi trường bazơ khác nhau ở điểm nào?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch, este vẫn còn, nổi lên trên bề mặt dung dịch.

CH₃COOC₂H₅ + H₂O <=> CH3COOH + C2H5OH

Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều, este phản ứng hết.Phản ứng này còn được gọi là phản ứng xà phòng hóa.

CH₃COOC₂H₅+ NaOH <=> CH3COONa + C2H5OH