Protein

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Protein là cơ sở tạo nên sự sống.

• Câu B. Protein đơn giản là những chất có tối đa 10 liên kết peptit.

• Câu C. Protein bị thủy phân nhờ xúc tác axit, bazơ hoặc enzim.

• Câu D. Protein có phản ứng màu biure.

Hãy chỉ ra dấu hiệu nhận biết phản ứng hóa học sau:

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Dấu hiệu: cháy mạnh, sáng chói, tạo ra hạt nhỏ nóng chảy màu nâu.

Xà phòng hóa hoàn toàn m gam hỗn hợp E gồm các triglixerit bằng dung dịch NaOH, thu được glixerol và hỗn hợp X gồm ba muối C17HxCOONa, C15H31COONa, C17HyCOONa với tỉ lệ mol tương ứng là 3 : 4 : 5. Mặt khác, hiđro hóa hoàn toàn m gam E thu được 68,96 gam hỗn hợp Y. Nếu đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 6,09 mol O2. Giá trị của m là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

C trung bình của muối = (18.3 + 16.4 + 18.5)/(3 + 4 + 5) = 52/3

—> C trung bình của E = 3.52/3 + 3 = 55

Quy đổi E thành (HCOO)₃C₃H₅ (a), CH₂ (49a) và H₂ (-b) (Tính nCH2 = 55a – 6a)

mY = 176a + 14.49a = 68,96

nO₂ = 5a + 1,5.49a – 0,5b = 6,09

—> a = 0,08; b = 0,38

—> mE = 68,20 gam.

Phân tử một hợp chất gồm nguyên tử nguyên tố X liên kết với bốn nguyên tử H và nặng bằng nguyên tử O. a) Tính nguyên tử khối, cho biết tên và kí hiệu hóa học của nguyên tố X. b) Tính phần trăm về khối lượng của nguyên tố X trong hợp chất.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

 a) Phân tử gồm 1X và 4H

   Phân tử khối của hợp chất trên: X + 4 = 16.

   Nguyên tử khối của X = 16 – 4 = 12đvC.

   Vậy X là nguyên tố cacbon: C

   b) Phần trăm về khối lượng cacbon có trong CH₄ là: %C = (12/16).100% = 75%

Bài toán liên quan tới phản ứng thủy phân peptit

Nâng cao - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 0,175.

• Câu B. 0,275.

• Câu C. 0,125.

• Câu D. 0,225.