Giải thích các hiện tượng sau: a. Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt b. Miếng cơm vàng cháy ở đáy nồi hơi ngọt hơn cơm ở phía trên c. Nhỏ vài dung dịch I2 vào mặt mới cắt của quả chuối xanh thấy có màu xanh lá nhưng vào mặt mới cắt của quả chuối chín thì không thấy chuyển màu

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a. Khi ta nhai kĩ thấy cơm có vị ngọt do trong quá trình nhai, men amilaza có trong nước bọt thủy phân tinh bột thành dextrin rồi thành mantozo

b. Miếng cơm cháy có thành phần dextrin nhiều hơn miếng cơm phía trên

c. Chuối xanh có chứa tinh bột còn khi chuối chín tinh bột đã bị chuyển thành glucozo. Đó là nguyên nhân tại sao khi nhỏ iot vào mặt cắt quả chuối xanh thấy màu xanh lam

Bài toán thể tích

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 8,96

• Câu B. 4,48

• Câu C. 10,08

• Câu D. 6,72

Câu hỏi lý thuyết về bậc của amin

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. H2N(CH2)6NH2

• Câu B. CH3NHCH3

• Câu C. C6H5NH2

• Câu D. CH3CH(CH3)NH2

Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%. Lượng CO2 sinh ra được hấp thụ vào dung dịch Ca(OH)2 thu được 10 gam kết tủa và khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam. Giá trị của m là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

m_{dd giảm} = m↓ - m_CO2 ⇒ m_CO2 = 10 - 3,4 = 6,6

Glucozơ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

n_Glu = 1/2. n_CO2 = 1/2. 6,6/44 = 0,075 mol

⇒ m_Glu = 0,075 x 180 : 90% = 15 gam

Cho 7,2 gam hỗn hợp X gồm S và Fe vào một bình kím không có oxi. Nung bình cho đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, thu được chất rắn A. Cho A tác dụng với dung dịch H2SO4 loãng, dư thu được 2,24 lít hỗn hợp khí Y (đktc). Tìm tỉ khối của Y so với H2

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

A + H₂SO₄ → Hỗn hợp khí ⇒ Fe dư; khí Y gồm: H₂ ( x mol) và H₂S (y mol)

⇒ x + y = 0,1 mol (1)

Bảo toàn S: n_H2S = n_FeS = n_S = y mol

n_{Fe dư} = n_H2 = x

Bảo toàn Fe: n_Fe = n_FeS + n_{Fe dư} = x + y

m_X = 56(x + y ) + 32y = 7,2g (2)

Từ (1)(2) ⇒ x = 0,05 mol; y = 0,05 mol

M_Y = m_Y : n_Y = (0,05.2 + 0,05.34) : 0,1 = 18 ⇒ d_Y/H2 = 9