Cho m gam hỗn hợp X gồm các triglixerit tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ, thu được glixerol và a gam hỗn hợp muối của axit oleic và axit stearic. Hiđro hóa m gam X cần dùng 0,02 mol H2 (xúc tác Ni, t°), thu được triglixerit Y. Đốt cháy hoàn toàn Y, thu được số mol CO2 nhiều hơn số mol H2O là 0,08 mol. Giá trị của a là

Nâng cao - Tự luận

Đáp án:

Y no và có K = 3 nên n_X = n_Y = 0,08/2 = 0,04 mol

=> n tổng muối = 3nx = 0,12 mol

nC₁₇H₃₃COOK = nH₂ = 0,2 mol

=> nC₁₇H₃₅COOK = 0,12 - 0,02 = 0,1 mol

=> a = 38,6g

Câu hỏi lý thuyết về tính chất của protein

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. sự đông tụ của protein do nhiệt độ.

• Câu B. phản ứng màu của protein.

• Câu C. sự đông tụ của lipit.

• Câu D. phản ứng thủy phân của protein.

Tính lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80%

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Phương trình phản ứng :

CH₂OH[CHOH]₄CHO (0,01) + H₂ -^{Ni, to}→ CH₂OH[CHOH]₄CH₂OH (0,01) (1)

Theo (1) và giả thiết ta có:

n_{CH2OH[CHOH]4CHO} = n_{CH2OH[CHOH]4CH2OH} = 0,01 mol

Vì hiệu suất phản ứng là 80% nên khối lượng glucozơ cần dùng là :

M = (0,01.180)/80% = 2,25g

Ngâm một lá kẽm nhỏ trong một dung dịch có chứa 2,24 g ion kim loại có điện tích 2+. Phản ứng xong, khối lượng lá kẽm tăng thêm 0,94 g. Hãy xác định ion kim loại trong dung dịch.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Phương trình ion thu gọn:

                          $Zn+M^{2+}\to Z{n}^{2+}+M$

2,24 g ion $M^{2+}$ bị khử sẽ sinh ra 2,24 g kim loại  M bám trên lá kẽm.

$n_{Zn}=n_M=\; (\frac{2,24-0,\mathrm{94)\; :}}{65}=0,02\left(mol\right)$

Khối lượng mol của kim loại M là :  $M=\frac{2,\mathrm{24\; :}}{0,02}=112\left(g/mol\right).$

Những dữ kiện này ứng với ion $C{d}^{2+}$trong dung dịch ban đầu.

Nhúng một lá nhôm vào dung dịch CuSO4. Sau một thời gian, lấy lá nhôm ra khỏi dung dịch thì thấy khối lượng dung dịch giảm 1,38 gam. Tính khối lượng của Al đã tham gia phản ứng?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Gọi khối lượng miếng Al là a gam, lượng nhôm đã phản ứng là x gam :

2Al + 3CuSO₄ → Al₂(SO₄)₃ + 3 Cu

Gọi x là khối lượng Al phản ứng.

(a - x) + 192x/54 = a + 1,38 => x = 0,54g