Bài tập lý thuyết về tính chất hóa học của cacbohiđrat

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. thủy phân tinh bột thu được fructozo và glucozo

• Câu B. cả xenlulozo và tinh bột đều có phản ứng tráng bạc

• Câu C. thủy phân xenlulozo thu được glucozo

• Câu D. fructozo có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ trong phân tử fructozo có nhóm chức –CHO

Phản ứng thủy phân

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. saccarozơ, triolein, amilozơ, xenlulozơ.

• Câu B. amilopectin, xenlulozơ, glucozơ, protein.

• Câu C. triolein, amilozơ, fructozơ, protein.

• Câu D. amilozơ, saccarozơ, protein, fructozơ.

So sánh anken với ankan về đặc điểm cấu tạo và tính chất hóa học. Cho thí dụ minh họa.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

- Về đặc điểm cấu tạo: Khác với ankan là phân tử chỉ chứa liên kết σ, phân tử anken còn có chứa 1 liên kết π kém bền, dễ gẫy.

- Do đó về tính chất hóa học cũng không giống với ankan là cho phản ứng thế là phản ứng đặc trưng, anken cho phản ứng cộng là phản ứng đặc trưng

Ví dụ:

C₂H₄ + H₂→C₂H₆ (xúc tác : Ni)

C₂H₄ + Br₂→C₂H₄Br₂

C₂H₄ + HBr→C₂H₅Br

Ngoài ra anken còn cho phản ứng trùng hợp phản ứng làm mất màu dung dịch thuốc tím.

Hợp chất X là một α- amino axit. Cho 0,01 mol X tác dụng vừa đủ với 80 ml dung dịch HCl 0,125 M, sau đó đem cô cạn dung dịch thu được 1,835 g muối. Phân tử khối của X là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

$n_{HCl}=0,01mol$

0,01 mol X phản ứng với 0,01 mol HCl $\Rightarrow$ X có một nhóm $N{H}_2$

$H_{2}NR(COOH{)}_x+HCl\to Cl{H}_{3}NR(COOH{)}_x$

0,01 mol                      0,01 mol             0,01 mol

$\frac{1,\mathrm{835/}}{0,01}-36,5=147\left(g\right)$

$\Rightarrow M_X=147g/mol.$

Hãy viết công thức cấu tạo của tripeptit có tên là Alanylglyxylvalin (Ala-Gly- Val).

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Công thức cấu tạo của tripeptit Ala - Gly - Val là :

H₂N-CH(-CH₃)-CO-NH-CH₂ -CO-NH-CH(-CH(CH₃)₂)-COOH