Khối lượng của Glucose

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 33,70 gam.

• Câu B. 56,25 gam.

• Câu C. 20,00 gam.

• Câu D. 90,00 gam.

Thủy phân hoàn toàn 62,5g dung dịch saccarozơ 17,1% trong môi trường axit ta thu được dung dịch X. Cho AgNO3/NH3 vào dung dịch X và đun nhẹ thu được khối lượng bạc. Tính khối lượng bạc.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_sac = (62,5.17,1%)/342 = 0,03125

Cả glu và fruc đều tham gia phản ứng tráng bạc

⇒ n_Ag = 4 n_sac = 0,125 ⇒ m_Ag = 13,5g

Đốt cháy hoàn toàn 2,24g Fe, thu được 3,2g oxit sắt. Xác định công thức phân tử của oxit sắt.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Khối lượng Oxi trong oxit là: 3,2 – 2,24 = 0,96 g

nO = 0,06 mol

nFe = 0,04 mol

   Tỉ lệ n_Fe : n_O = 0,04 : 0,06 = 2:3

   ⇒ Trong 1 phân tử oxit có 2 nguyên tử Fe, 3 nguyên tử O ⇒ CT oxit là: Fe₂O₃.

Carbohidrat

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Chúng đều thuộc loại cacbohidrat

• Câu B. Chúng đều tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam

• Câu C. Đều bị thủy phân trong môi trường áxit

• Câu D. Đều không tham gia phản ứng tráng bạc

Vì sao thêm muối quá sớm thì đậu không nhừ ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Các bà nội trợ thường nhắc nhở: Khi nấu đậu chớ cho muối quá sớm. Điều này có thể giải thích một cách khoa học như sau: Trong đậu nành khô, nước rất ít. Do đó có thể coi nó như một dun dịch đặc và lớp vỏ là một màng bán thấm. Khi nấu, nước bên ngoài sẽ thẩm thấu vào trong đậu làm cho đậu nành nở to ra, sau một thời gian các tế bào trong hạt đậu bị phá vở làm cho đậu mềm. Nếu khi nấu đậu ta cho muối quá sớm thì nước ở bên ngoài có thể không đi vào trong đậu, thậm chí nước trong đậu sẽ thẩm thấu ra ngoài do nồng độ muối trong nước muối bên ngoài lớn hơn nhiều so với nồng độ muối trong đậu nếu cho muối quá nhiều. Thông thường khi nấu cháo đậu xanh, cháo đậu đỏ không nên thêm đường quá sớm hoặc nấu thịt bò, thịt lợn không nên cho muối quá sớm vì cũng sẽ khó nấu nhừ.