a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. b. Tìm mối liên quan về cấu tạo của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

	glucozo	saccarozo	tinh bột	xenlulozo
Tính chất vật lý	Chất rắn, tinh thể không màu, dễ tan trong nước	Chất rắn kết tinh, không màu, không mùi, có vị ngọt, tan tốt trong nước, độ tan tăng nhanh theo nhiệt độ	Chất rắn, ở dạng bột, vô định hình, màu trắng, không tan trong nước lạnh. Trong nước nóng, hạt tinh bột sẽ ngậm nước và trương phồng lên tạo thành dung dịch keo, gọi là hồ tinh bột	Chất rắn, dạng sợi màu trắng, không có mùi vị. Không tan trong nước và nhiều dung mỗi hữu cơ… Chỉ tan được trong nước Svayde.

b. Mối liên quan về cấu tạo:

Saccarozơ là một đisaccarit được cấu tạo từ một gốc glucozơ và một gốc fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxi.

Tinh bột thuộc loại polisaccarit, phân tử gồm nhiều mắt xích C₆H₁₀O₅ liên kết với nhau, các mắt xích liên kết với nhau tạo thành hai dạng: dạng lò xo không phân nhánh gọi là amilozơ, dạng lò xo phân nhánh gọi là amilopectin. Amilozơ được tạo thành từ các gốc α-glucozơ liên kết với nhau thành mạch dài, xoắn lại với nhau và có phân tử khối lớn. Còn amilopectin có cấu tạo mạng không gian gồm cấc mắt xích α-glucozơ tạo nên.

Xenlulozơ là một polisaccarit, phân tử gồm nhiều gốc β-glucozơ liên kết với nhau tạo thành mạch kéo dài, có phân tử khối rất lớn.

Từ 1,0 kg mùn cưa có 40% xenlulozơ (còn lại là tạp chất trơ) có thể thu được bao nhiêu kg glucozơ (hiệu suất phản ứng thủy phân bằng 90%) ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

m_xenlulozo = 103.0,4 = 400kg

(C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆

162n        →        180n

400 -^H=90% 400. 180n/162n .90% = 400g = 0,4 Kg

Cho m gam Al tác dụng vừa đủ với 2,2 lít dung dịch HNO3 1,1M thu được dung dịch X chứa a gam muối và 3,584 lít (đktc) gồm khí N2, N2O có tỉ khối hơi với hidro là 19. Giá trị của m gần nhất với giá trị nào sau đây ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Giải

Ta có: n HNO3 = 2,42 mol; n _{hh khí} = 0,16 mol

Sử dụng phương pháp đường chéo ta có: nN₂ = 0,06 mol; nN₂O = 0,1 mol

Ta thấy Al => có sản phẩm khử là NH4NO3

Mở rộng: Al, Zn, Mg tác dụng với HNO3 => sp khử có NH₄NO₃

BTNT N ta có: n HNO₃ = 2nN₂ + 2nN₂O + 10nN₂ + 8nN₂O + 2nNH₄NO₃ + 8nNH₄NO₃

→ n HNO₃ = 12nN₂ + 10nN₂O + 10nNH₄NO₃        

→ 2,42 = 12.0,06 + 10.0,1 + 10nNH₄NO₃

→ n NH4NO3 = 0,07 mol

BT e ta có: 3nAl = 10nN₂ + 8nN₂O + 8nNH₄NO₃

→ nAl = (10.0,06 + 8.0,1 + 8.0,07):3 = 49/75 mol = nAl(NO₃)₃

→ a = mAl(NO₃)₃ + mNH₄NO₃ = 213.(49/75) + 80.0,07 = 144,76g

Một đoạn mạch xenlulozơ có khối lượng là 48,6 mg. Tính số mắt xích glucozơ (C6H10O5) có trong đoạn mạch đó

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Mỗi mắt xích có khối lượng là 162 đvC , tính ra gam là:

m_C6H10O5 = 162.1,66.10^-24 = 2,6892.10^-22 (g)

⇒ Số mắt xích là:

Đốt cháy

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 2 mol

• Câu B. 1 mol

• Câu C. 3 mol

• Câu D. 4 mol