Chỉ số xà phóng hóa của chất béo là số mg KOH cần để xà phòng hóa triglixerit và trung hòa axit béo tự do trong một gam chất béo (tức xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo). Hãy tính chỉ số xà phòng hóa của một chất béo, biết rằng khi xà phòng hóa hoàn toàn 1,5 gam chất béo đó cần 50 ml dung dịch KOH 0,1 M

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_KOH = 0,05.0,1 = 0,005 (mol)

=> m_KOH = 0,005. 56 = 0,28 g = 280 (mg)

Xà phòng hóa 1,5 gam chất béo cần 280 mg KOH do đó xà phòng hóa 1 gam chất béo cần 186,7 mg KOH. Vậy chỉ số xà phòng là 186,7.

Hãy nêu các chất, các điện cực và các phản ứng hóa học xảy ra trong quá trình: a. Mạ đồng cho một vật bằng thép. b. Mạ thiếc cho một vật bằng thép. c. Mạ bạc cho một vật bằng đồng.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Để mạ kim loại lên một vật người ta sử dụng thiết bị điện phân với anot là kim loại dùng để mạ còn catot là vật cần mạ (xem thêm bài điện phân).

a. Mạ đồng cho vật bằng thép:

Điện phân dung dịch CuSO₄ với ant bằng đồng, catot bằng thép

Catot	Anot
Cu2+ + 2e → Cu	Cu → Cu2+ + 2e

Phương trình Cu_anot + Cu²⁺ dd → Cu²⁺ dd + Cu_acnot

b.Mạ thiếc cho vật bằng thiếc, catot bằng thép

Catot	Anot
Sn2+ + 2e → Sn	Sn → Sn2+ + 2e

Phương trình : Sn_anot + Sn²⁺ dd → Sn²⁺ dd + Sn_anot

c.Mạ bạc cho vật bằng đồng : Điện phân dung dịch AgNO₃ với anot bằng Ag, catot bằng đồng :

Catot	Anot
Ag+ + 1e → Ag	Ag → Ag+ + 1e

Phương trình điện phân :

Ag_anot + Ag⁺ dd → Ag⁺ dd + Ag_acnot

Chất khí sinh ra sau phản ứng tác dụng được với dd NaOH

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. X, Y, Z, T.

• Câu B. Y, Z, T.

• Câu C. Z, T.

• Câu D. Y, T.

Đốt cháy hoàn toàn 2,04g hợp chất A, thu được 1,08g H2O và 1,344 lít SO2 (đktc). a) Hãy xác định công thức phân tử của hợp chất A. b) Dẫn toàn lượng hợp chất A nói trên đi qua dung dịch axit sunfuric đặc thấy có kết tủa màu vàng xuất hiện. - Hãy giải thích tượng và viết phương trình phản ứng xảy ra. - Tính khối lượng chất kết tủa thu được

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Xác định công thức phân tử của hợp chất A

nSO2 = 0,06 mol => mS = 1,92g;

nH2O = 0,06 mol => mH = 0,12g; 

Như vậy hợp chất A chỉ có nguyên tố S và H (Do m_S + m_H = 1,92 + 0,12 = 2,04 =mA)

Đặt công thức phân tử hợp chất là H_xS_y

Ta có tỉ lệ x : y = n_H : n_S = 0,12 : 0,06 = 2 : 1

Vậy công thức phân tử của A và là H₂S.

b) Phương trình hóa học của phản ứng:

3H₂S^-2  +  H₂S⁺⁶O_4đ   --> 4S⁰ + 4H₂O

Do H₂S có tính khử và H₂SO₄ có tính oxi hóa nên chúng có khả năng tác dụng với nhau sinh ra kết tủa vàng là S

n_H2S = 2,04/34 = 0,06 mol;

Theo phương trình: n_S = 4/3n_H2S = 0,08 mol;

m_S = 0,08 × 32 = 2,56g.

Hãy lấy dẫn chứng chứng tỏ rằng có thể sản xuất được các chất hóa học có tác dụng bảo vệ và phát triển cây lương thực.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Để giải quyết vấn đề lương thực, hóa học đã có những đóng góp sau:

- Sản xuất các loại phân bón hóa học như đạm, lân, kali, phân vi lượng...

- Sản xuất thuốc bảo vệ thực vật, diệt trừ cỏ dại, nấm bệnh, côn trùng phá hại mùa màng.

- Tổng hợp các hóa chất bảo quản lương thực, thực phẩm an toàn.

- Sản xuất thực phẩm nhân tạo, thay thế nguồn nguyên liệu là lương thực bằng các nguồn khác như sản xuất etanol từ tinh bột được thay bằng từ mùn cưa, vv...

- Sản xuất các loại phụ gia cho thực phẩm, như các chất tạo màu, tạo mùi, nhưng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.