Cho một lượng tristearin (triglixerit của axit stearic với glixerol) vào cốc thuỷ tinh chịu nhiệt đựng một lượng dư dung dịch NaOH, thấy chất trong cốc tách thành hai lớp ; đun sôi hỗn hợp đồng thời khuấy đều một thời gian đến khi thu được chất lỏng đồng nhất ; để nguội hỗn hợp và thêm vào một ít muối ăn, khuấy cho tan hết thấy hồn hợp tách thành hai lớp : phía trên là chất rắn màu trẵng, dưới là chất lỏng. Hãy giải thích quá trình thí nghiệm trên bằng phương trình hoá học.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Sản phẩm của phản ứng tan được trong nước nên thu được chất lỏng đồng nhất. Khi để nguội và thêm muối ăn vào hỗn hợp thì muối natri stearat nổi lên trên do nó nhẹ hơn lớp chất lỏng phía dưới. Muối ăn thêm vào nhằm làm tăng khối lượng riêng của dung dịch và làm giảm độ tan của muối natri stearat.

Dẫn 4,68 lít hỗm hợp khi X gồm hai hiđrocacbon vào bình đựng dung dịch brom (dư). Sau khi phản ứng ra hoàn toàn, có 4 gam brom đã phản ứng còn lại 1,12 lít khí. Nếu đốt cháy hoàn toàn 1,68 lít X thì sinh ra 2,8 lít khí CO2 . Công thức của phân tử hai hiđrocacbon là gì? (biết thể tích khí đều đo (đktc)).

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Khí không tham gia phản ứng là ankan ⇒ n_CnH2n+2 = 0,05 mol

Thể tích khí tham gia phản ứng là: 1,68 – 1,12 = 0,56 lít (0,025 mol)

⇒ n_Br2 = 0,025 mol ⇒ Khí còn lại là anken C_mH_2m

⇒ n_CO2 = 0,125 mol ⇒ 0,05n + 0,025m = 0,125

⇒ 2n + m = 5 ⇒ n = 1; m = 3 ⇒ CTPT hai hidrocacbon là CH₄ và C₃H₆

a) Axit sunfuric đặc dùng làm khô khí ẩm, hãy lấy một ví dụ. Có một số khí ẩm không được làm khô bằng axit sunfuric đặc, hãy lấy một ví dụ và cho biết vì sao. b) Axit sunfuric đặc có thể biến nhiều hợp chất hữu cơ thành than, được gọi là sự hóa than. Lấy ví dụ về sự hóa than của glucozơ và saccarozơ. Viết sơ đồ phản ứng. c) Sự làm khô là sự hóa than nói trên khác nhàu như thế nào?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Axit sunfuric đặc làm khô khí CO₂ nhưng không làm khô được khí H₂S vì có phản ứng: H₂S + H₂SO₄ -> SO₂ + S + 2H₂O.

b) Axit sunfuric đặc có thể biến nhiều chất hữu cơ thành than:

C₆H₁₂O₆ -> 6C + 6H₂O (glucozơ)

C₁₂H₂₂O₁₁ -> 12C+ 11H₂O (saccarozơ)

c) Sự làm khô: Chất không thay đổi.

Sự hóa than: Chất biến thành chất khác trong đó có cacbon.

Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo bằng dung dịch NaOH , đun nóng thu được 9,2 gam glixerol và 91,8 gam muối .Giá trị của m là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

${\mathrm{nC3H5(OH)3}}^{}$ = $\frac{9,\mathrm{2\; :}}{}$ = 0,1 mol

→ n_NaOH = 3.${\mathrm{nC3H5(OH)3}}^{}$ = 3.0,1 = 0,3 mol

Bảo toàn khối lượng:

m _{chất béo} + m_NaOH = m _muối + $m_{C^{}{H}^{}{\left(OH\right)}^{}}$

→ m _{chất béo} + 0,3.40 = 91,8 + 9,2

→ m _{chất béo} = 89 gam

Tìm m

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 29,2 (g)

• Câu B. 146 (g)

• Câu C. 163,6 (g)

• Câu D. 28,4 g