Câu hỏi lý thuyết về tính chất vật lý của chất béo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Mỡ động vật và dầu thực vật đều chứa chủ yếu là các gốc axit béo no.

• Câu B. Mỡ động vật và dầu thực vật đều chứa chủ yếu là các gốc axit béo không no.

• Câu C. Mỡ động vật chứa chủ yếu gốc axit béo không no, dầu thực vật chứa chủ yếu gốc axit béo no.

• Câu D. Mỡ động vật chứa chủ yếu gốc axit béo no, dầu thực vật chứa chủ yếu gốc axit béo không no.

Dạng toán liên quan tới phản ứng xà phòng hóa este

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 200 ml

• Câu B. 150 ml

• Câu C. 100 ml

• Câu D. 300 ml

 Cho m1 gam Al vào 100 ml dung dịch gồm Cu(NO3)2 0,3M và AgNO3 0,3M. Sau khi các phản ứng xảy ra hoàn toàn thì thu đựơc m2 gam chất rắn X. Nếu cho m2 gam X tác dụng với lượng dư dung dịch HCl thì thu được 0,336 lít khí (đktc). Tìm giá trị của m1 và m2 

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Ta có: n_Cu(NO3)2 = 0,03 mol; n_AgNO3 = 0,03 mol; n_H2 = 0,015 mol

    Chất rắn X + dd HCl dư → H₂ ⇒ trong chất rắn X có Al dư

    Cu(NO₃)₂ và AgNO₃ hết

  Al phản ứng hết với dd Cu(NO₃)₂ và AgNO₃

    Quá trình nhận e:

Tổng số mol e nhận = 0,06 + 0,03 = 0,09 mol

    Quá trình nhường e:

  Vậy m₂ = m_{Al dư} + m_Cu + m_Ag = 0,01.27 + 0,03.64 + 0,03.108 = 5,43 gam

    m₁ = m_{Al ban đầu} = (0,01 + 0,03).27 = 1,08g

 

 

 

 

 

 

a. Hãy phân biệt các khái niệm : lipit, chất béo, dầu ăn, mỡ ăn b. Về mặt hóa học dầu mỡ ăn khác dầu mỡ bôi trơn máy như thế nào?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a. Các khái niệm

- Lipit : Là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước nhưng hòa tan trong các dung môi không phân cực. Litpit chất béo, sáp, steroit, photpho lipit,...

- Chất béo (một trong các loại lipit) : là trieste của glixerol với các axit có mạch cacbon dài không phân nhánh( các axit béo). Chất béo còn gọi là triglixerit.

- Dầu ăn (một loại chất béo) : là các triglixerit chứa chủ yếu các gốc axit béo không no

- Mỡ ăn (một loại chất béo) : Là các triglixerit chứa chủ yếu các gốc axit béo no

b. Về mặt hóa học dầu, mỡ ăn có bản chất khác hoàn toàn với dầu mỡ bôi trơn máy :

- Dầu mỡ ăn là các triglixerit (chất béo) thuộc loại este đa chức, được tạo từ glixerol và các axit béo

- Dầu mỡ bôi trơn máy là hỗn hợp các hidrocacbon rắn

Khử hoàn toàn 24 gam đồng (II) oxit bằng khí hiđro. Hãy: a. Tính số gam đồng kim loại thu được; b. Tính thể tích khí hiđro (đktc) cần dùng.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Số mol CuO: n_CuO = 0,3 mol

H₂ + CuO --t0--> Cu + H₂O

a. Theo phương trình, n_Cu = n_CuO = 0,3 mol

Khối lượng đồng kim loại thu được: m_Cu = n_Cu.M_Cu = 0,3.64 = 19,2 gam

b. Theo phương trình, n_H2 = n_CuO = 0,3 mol

Thể tích khí hiđro cần dùng ở đktc là: V_H2 = 22,4.n_H2 = 22,4.0,3 = 6,72 lít.