Chất béo là gì? Dầu ăn và mỡ động vật có điểm gì khác nhau về cấu tạo và tính chất vật lí? Cho ví dụ minh họa?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

- Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo, gọi chung là triglixerit.

Công thức cấu tạo chung của chất béo là:

trong đó R₁, R₂, R₃ là gốc axit, có thể giống nhau hoặc khác nhau.

- Dầu ăn và mỡ động vật đều là este của glixerol và các axit béo. Chúng khác nhau ở chỗ:

   + Dầu ăn thành phần là các axit béo có gốc hiđrocacbon không no, chúng ở trạng thái lỏng.

Ví dụ: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

   + Mỡ động vật thành phần là các axit béo có gốc hiđrocacbon no, chúng ở trạng thái rắn.

Ví dụ: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Câu hỏi lý thuyết liên quan tới phương trình ion

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Fe3+ ;Mg2+ ;Cu2+ ;HSO4 -

• Câu B. Fe2+ ;Zn2+ ;HS- ; SO4(2-)

• Câu C. Ca2+ ;Mg2+ ; Al3+ ; Cu2+ 

• Câu D. H+ ;NH- ;HCO ;CO2(3-)

Dẫn 4,48 lít (đktc) hỗn hợp X gồm hai anken kế tiếp trong dãy đồng đẳng vào lượng dư dung dịch Br2, thấy dung dịch Br2 nhạt màu đồng thời khối lượng bình đựng tăng 7,0 gam. Công thức của 2 anken là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Gọi CTTB của X là: C_nH_2n

n_X = 0,2

m bình brom tăng 7g ⇒ m_X = 7

⇒ 14n = 7:0,2 = 35 ⇒ n = 2,5

⇒ C₂H₄ và C₃H₆

Hỗn hợp X gồm KClO3, Ca(ClO3)2, CaCl2 và KCl có khối lượng 82,3 gam. Nhiệt phân hoàn toàn X thu được 13,44 lít O2 (đktc), chất rắn Y gồm CaCl2 và KCl. Toàn bộ Y tác dụng vừa đủ với 0,3 lít dung dịch K2CO3 1M thu được dung dịch Z. Lượng KCl trong Z nhiều gấp 5 lần lượng KCl trong X. Thành phần phần trăm khối lượng KCl trong X là

Nâng cao - Tự luận

Đáp án:

n_O2= 0,6 mol; n_K2CO3= 0,3 mol ⇒ n_CaCl2= n_K2CO3 = 0,3 mol

Bảo toàn khối lượng: m_Y = 82,3 – 0,6.32 = 63,1 (gam).

⇒ m_{KCl (Y)} = 63,1 – 0,3.111 = 29,8 (gam) ⇒ n_{KCl (Y)}= 0,4 mol

⇒ n_{KCl (Z)} = n_KCl (Y) + 2n_K2CO3 = 0,4 + 2.0,3 = 1 (mol)

⇒ n_{KCl (X)} = 1/5.1 = 0,2 (mol)

⇒ %m_KCl = 0,2.74,5/82,3.100% = 18,10%

Bài toán liên quan đến phản ứng đốt cháy este

Nâng cao - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 2 : 3

• Câu B. 3 : 2

• Câu C. 2 : 1

• Câu D. 1:5