Câu hỏi lý thuyết về tính chất hóa học của cacbohiđrat

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO3 trong NH3 .

• Câu B. Saccarozơ làm mất màu nước brom

• Câu C. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

• Câu D. Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh.

Câu hỏi lý thuyết về phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 6

• Câu B. 4

• Câu C. 5

• Câu D. 3

So sánh tính chất hóa học của axit bromhiđric với axit flohiđric và axit clohiđric

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Giống nhau: Điều có tính chất chung của một axit (quỳ tím hóa đỏ; tác dụng với bazơ, tác dụng với muối, tác dụng với kim loại).

Fe + 2HCl → FeCl₂ +H₂

CuO + 2HBr → CuBr₂ + H₂O

CaCO₃ + 2HI → CaI₂+ CO₂ +H₂O.

Khác nhau: - Từ HF đến HI: tính axit và tính khử tăng dần.

K₂Cr₂O₇ + 14HCl → 3Cl₂ + 2KCl + 2CrCl₃ + 7H₂O

2HBr + H₂SO₄ → Br₂ + SO₂ + 2H₂O

4HBr + O₂ → 2H₂O + 2Br₂

8HI +H₂SO₄ → 4I₂ + H₂S + 4H₂O

- Riêng dung dịch HF ăn mòn thủy tinh: 4HF+SiO₂ → SiF₄ + 2H₂O.

Tính khối lượng polime thu được từ phản ứng trùng hợp etilen

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 280 gam.

• Câu B. 400 gam.

• Câu C. 224 gam.

• Câu D. 196 gam.

Biết rằng trong nước bọt có men amilaza làm chất xúc tác cho phản ứng của tinh bột với nước chuyển thành mantozo (đường mạch nha) và một ít men mantaza làm chất xúc tác cho phản ứng của mantozo với nước chuyển thành glucozo. Khi ta nhai cơm (trong cơm có tinh bột) có thể xảy ra hai phản ứng hóa học trên. Hãy ghi lại phương trình chữ của hai phản ứng và giải thích vì sao khi nhai kĩ cơm ta thấy vị ngọt.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Tinh bột + Nước → Mantozo

   Mantozo + Nước → Glucozo

   Nhai cơm kĩ để nghiền thật nhỏ tinh bột, đồng thời để nước bọt tiết ra có đủ chất xúc tác cho phản ứng chuyển tinh bột thành mantozo, và phản ứng chuyển từ mantozo thành glucozo. Vị ngọt có được là do có một ít hai chất này.