Tổng số miligam KOH để trung hòa hết lượng axit tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số xà phòng hóa của chất béo. Tính chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7 chứa tristearoylglixerol còn lẫn một lượng axit stearic.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Chỉ số axit của mẫu chất béo tristearoylglixerol trên là 7.

Phương trình hóa học

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3KOH → 3C₁₇H₃₅COOK + C₃H₅(OH)₃

n(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ = 1/890 mol.

n_KOH = 3/890 .

Số mg KOH tham gia xà phòng hóa = (3x 56 x 10³)/ 890 ≈ 188,8 mg

Chỉ số xà phòng hóa của chất béo tristearoylixerol là 188,8 + 7,0 = 195,8.

Xác định công thức hóa học

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. NaHCO3 và NaHSO4

• Câu B. NaOH và KHCO3

• Câu C. Na2SO4 và NaHSO4.

• Câu D. Na2CO3 và NaHCO3

Chất tác dụng H2SO4 loãng

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 1

• Câu B. 2

• Câu C. 3

• Câu D. 4

Có bốn dung dịch loãng của các muối NaCl, KNO3, Pb(NO3)2. CuSO4. Hãy cho biết có hiện tượng gì xảy ra và giải thích khi cho: a) Dung dịch Na2S vào mỗi dung dịch các muối trên. b) Khí H2S đi vào mỗi dung dịch các muối trên.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Khi cho dung dịch Na₂S lần lượt vào các dung dịch:

NaCl: Không có hiện tượng gì.

KNO₃: Không có hiện tượng gì.

Pb(NO₃)₂: Có kết tủa đen do phản ứng. Pb(NO₃)₂ +Na₂S → PbS↓(màu đen) + 2NaNO₃

CuSO₄: Có kết tủa màu den, dung dịch mất màu xanh, do phản ứng

CuSO₄ + Na₂S → CuS↓ (màu đen)+Na₂SO₄.

Khi cho khí H₂S lần lượt vào các dung dịch:

NaCl: Không có hiện tượng gì.

KNO₃: Không có hiện tượng gì.

Pb(NO₃)₂: Có kết tủa den do phản ứng. Pb(NO₃)₂ + H₂S → PbS↓(màu đen) +2HNO₃

CuSO₄ : Có kết tủa màu đen, dung dịch mất màu xanh, do phản ứng.

CuSO₄ + H₂S → CuS↓(màu đen) +H₂SO₄.

Nhận biết các dung dịch NaCl, CaCl2, MgCl2

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

 - Cho NaOH lần lượt vào các mẫu thử. Có kết tủa trắng là MgCl₂

    2NaOH + MgCl₂ → Mg(OH)₂ + 2NaCl

    - Tiếp tục cho Na₂CO₃ vào 2 mẫu thử còn lại ⇒ Xuất hiện tủa trắng là CaCl₂

    Na₂CO₃ + CaCl₂ → CaCO₃ + 2NaCl