Hãy cho (giấm hoặc chanh) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành. Nêu hiện tượng xảy ra, giải thích.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Khi cho (giấm hoặc chanh) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành thì sữa bò và sữa đậu nành bị vón cục do có sự động tự protein.

Phát biểu nội dung cơ bản của thuyết cấu tạo hoá học.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

- Trong phân tử hợp chất hữu cơ, các nguyên tử liên kết với nhau theo đúng hóa trị và theo một thứ tự nhất định. Thứ tự liên kết đó gọi là cấu tạo hóa học. Sự thay đổi thứ tự liên kết đó, tức là thay đổi cấu tạo hóa học, sẽ tạo ra hợp chất khác.

- Trong phân tử hợp chất hữu cơ, cacbon có hóa trị bốn. Nguyên tử cacbon không những có thể liên kế với nguyên tử của các nguyên tố khác mà còn liên kết với nhau tạo thành mạch cacbon (mạch vòng, mạch không vòng, mạch nhánh, mạch không nhánh).

- Tính chất của các chát phụ thuộc vào thành phần phân tử (bản chất, số lượng các nguyên tử) và cấu tạo hó học (thứ tự liên kết các nguyên tử).

Cho các dung dịch: AgNO3,Pb(NO3)2,Cu(NO3)2,Zn(NO3)2,Ba(NO3)2.Hãy trình bày cách nhận biết cation của từng dung dịch trên.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

- Nhận biết được dung dịch chứa cation $C{u}^{2+}$ có màu xanh.

- Nhận biết dung dịch có chứa cation Ag bằng anion $C{l}^{-}$, thí dụ dung dịch NaCl, cho kết tủa màu trắng không tan trong axit $HN{O}_3$ và $H_{2}S{O}_4$. Đưa kết tủa đó ra ánh sáng sẽ hoá đen. Với $P{b}^{2+}$ tạo $PbC{l}_2$, màu trắng, ít tan, đưa ra ánh sáng không hoá đen.

$\begin{array}{cc}& A{g}^{+}+C{l}^{-}\to AgCl\downarrow \end{array}$

$\begin{array}{cc}& 2AgCl\to 2Ag+C{l}_2\end{array}$

- Nhận biết dung dịch có chứa cation $Z{n}^{2+}$ bằng dung dịch $N{H}_3$ cho kết tủa màu trắng sau đó tan trong dung dịch $N{H}_3$ dư:

$\begin{array}{cc}& Z{n}^{2+}+2N{H}_3+2H_{2}O\to Zn{\left(OH\right)}_2\downarrow +2N{H}^{}\end{array}$⁺₄

$\begin{array}{cc}& Zn{\left(OH\right)}_2+4N{H}_3\to \left[Zn{\left(N{}_3\right)}_4\right]{\left(OH\right)}_2\end{array}$

- Nhận biết dung dịch có chứa cation $P{b}^{2+}$ bằng dung dịch chứa anion $S^{2-}$, thí dụ dung dịch $N{a}_{2}S$, cho kết tủa màu đen.

Còn lại là dung dich $Ba(N{O}_3{)}_2$, có thể khẳng định dung dịch có chứa cation $B{a}^{2+}$ bằng dung dịch chứa anion $C{O}_3^{2-}$,thí dụ dung dịch $N{a}_{2}C{O}_3$, cho kết tủa trắng $BaC{O}_3$ tan trong dung dịch axit như $HN{O}_3,HCl,...$

Thủy phân xenlulozo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. saccarozơ

• Câu B. amilozơ

• Câu C. glucozơ

• Câu D. fructozơ

Biết rằng canxi oxit (vôi sống) CaO hóa hợp với nước tạo ra canxi hidroxit ( vôi tôi) Ca(OH) 2, chất này tan được trong nước, cứ 56g CaO hóa hợp vừa đủ với 18g H2O. Bỏ 2,8g CaO vào trong một cốc lớn chứa 400ml nước tạo ra dung dịch Ca(OH) 2, còn gọi là nước vôi trong. a) Tính khối lượng của canxi hidroxit. b) Tính khối lượng của dung dịch Ca(OH)2, giả sử nước trong cốc là nước tinh khiết.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Ta có:

   Cứ 56g CaO hóa hợp vừa đủ với 18g H₂O.

   Vậy 2,8g CaO hóa hợp vừa đủ với x(g) H₂O.

   → x = (2,8 x 18)/56 = 0,9(g)

   Công thức khối lượng của phản ứng:

   m_CaO + m_H2O = m_Ca(OH)2

    2,8 + 0,9 = 3,7 (g)

   Vậy khối lượng của Ca(OH)₂ là 3,7g.

   b) Vì nước tinh khiết có D = 1g/ml → m_H2O = 400g.

   Vậy khối lượng của dd Ca(OH) ₂: 2,8 + 400 = 402,8g.