Câu hỏi lý thuyết về tính chất vật lý của chất béo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Lipit động vật gọi là mỡ, lipit thực vật gọi là dầu.

• Câu B. Lipit động vật thường ở trạng thái rắn, một số ít ở trạng thái lỏng.

• Câu C. Lipit thực vật hầu hết ở trạng thái lỏng.

• Câu D. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước.

Nung hỗn hợp bột gồm 15,2g Cr2O3 và m (g) Al ở nhiệt độ cao. Sau khi phản ứng hoàn toàn, thu được 23,3g hỗn hợp rắn X. Cho toàn bộ hỗn hợp X phản ứng với axit HCl dư thoát ra V (l) khí H2 (đktc).

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Ta có: n_Cr2O3 = 15,2/152 = 0,1 mol

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng:

M_Al = m_hh - m_Cr2O3 = 23,3 - 15,2 = 8,1 (g) → n_Al = 8,1/27 = 0,3 mol

Phản ứng: 2Al + Cr₂O₃ →t ^o 2Cr + Al₂O₃

                  0,2      0,1             0,2      0,1

Vậy hỗn hợp X gồm: Al dư: 0,3 - 0,2 = 0,1 mol; Cr: 0,2 mol; Al₂O₃: 0,1 mol.

Hỗn hợp X + dung dịch HCl:

2Al + 6HCl → 2AlCl₃ + 3H₂

0,1                                    0,15

Cr + 2HCl → CrCl₂ + H₂

0,2                              0,2

⇒ n_H2 = 0,15 + 0,2 = 0,35 mol → V_H2 = 7,84 lít

Xà phòng hóa hoàn toàn một lượng triglixerit X cần V ml dung dịch NaOH 1M , thu được 9,2 gam glixerol .Giá trị của V là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH --> 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

nC₃H₅(OH)₃ = 0,1 mol

nNaOH = 0,3 mol 

=> V = 0,3 lít

Hãy nêu những tính chất hoá học giống và khác nhau của bazơ tan (kiềm) và bazơ không tan. Dẫn ra thí dụ, viết phương trình hoá học.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

- Giống nhau : Tác dụng với axit tạo thành muối và nước.

Cu(OH)₂ + 2HCl → CuCl₂ + H₂O

NaOH + HCl → NaCl + H₂O

- Khác nhau : Bazơ tan (kiềm) có những tính chất như đổi màu chất chỉ thị, tác dụng với oxit axit, tác dụng với dung dịch muối.

NaOH + CO₂ → Na₂CO₃ + H₂O

3NaOH + FeCl₃ → 3NaCl + Fe(OH)₃

Bazơ không tan bị nhiệt phân huỷ.

Cu(OH)₂ → CuO + H₂O

Điều chế NaOH

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Điện phân dung dịch NaCl có màng ngăn xốp, điện cực trơ.

• Câu B. Cho dung dịch Ca(OH)2 tác dụng với dung dịch Na2CO3.

• Câu C. Cho Na2O tác dụng với nước.

• Câu D. Sục khí NH3 vào dung dịch Na2CO3.