Câu hỏi lý thuyết về cấu tạo của chất béo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. axit acrylic.

• Câu B. axit metacrylic.

• Câu C. axit oleic.

• Câu D. axit axetic.

Đun nóng hỗn hợp gồm hai ancol đơn chức, mạch hở, kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng với H2SO4 đặc ở 140oC. Sau khi các phản ứng kết thúc , thu được 6 gam hỗn hợp gồm ba ete và 1,8 gam nước. Công thức phân tử của hai rượu trên là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

2R-OH → R₂O + H₂O

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng

m_ancol = m_ete + m_H2O = 7,8g

n_ancol = 2n_H2O = 0,2 mol ⇒ M_ancol = 7,8 : 0,2 = 39 ⇒ R = 22 ⇒ -CH₃ (15) và –C₂H₅ (29)

⇒ CH₃OH và C₂H₅OH

Nhiệt phân Fe(NO3)2

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. FeO, NO2, O2

• Câu B. Fe2O3, NO2, O2

• Câu C. Fe3O4, NO2, O2

• Câu D. Fe, NO2, O2

Tính tổng khối lượng theo mg/lít của các ion Ca2+ và Mg2+ có trong một loạ nước tự nhiên. Biết rằng nước này có chứa đồng thời các muối Ca(HCO3)2 Mg(HCO3)2 và CaSO4 với khối lượng tương ứng là 112,5 mg/l, 11,9 mg/l và 54,5 mg/l.

Nâng cao - Tự luận

Đáp án:

Ca(HCO₃)₂ → Ca²⁺

162 gam    40 gam

112,5 mg → 27,778 mg

Mg(HCO₃)₂ → Mg²⁺

146 gam    24 gam

11,9 mg → 1,956 mg

CaSO₄ → Ca²⁺

136 gam    40 gam

54,5 mg → 16,03 mg

Tổng khối lượng Ca²⁺ và Mg²⁺ : 27,778 + 1,956 + 16,03 = 45,76 (mg)

a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. b. Tìm mối liên quan về cấu tạo của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

	glucozo	saccarozo	tinh bột	xenlulozo
Tính chất vật lý	Chất rắn, tinh thể không màu, dễ tan trong nước	Chất rắn kết tinh, không màu, không mùi, có vị ngọt, tan tốt trong nước, độ tan tăng nhanh theo nhiệt độ	Chất rắn, ở dạng bột, vô định hình, màu trắng, không tan trong nước lạnh. Trong nước nóng, hạt tinh bột sẽ ngậm nước và trương phồng lên tạo thành dung dịch keo, gọi là hồ tinh bột	Chất rắn, dạng sợi màu trắng, không có mùi vị. Không tan trong nước và nhiều dung mỗi hữu cơ… Chỉ tan được trong nước Svayde.

b. Mối liên quan về cấu tạo:

Saccarozơ là một đisaccarit được cấu tạo từ một gốc glucozơ và một gốc fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxi.

Tinh bột thuộc loại polisaccarit, phân tử gồm nhiều mắt xích C₆H₁₀O₅ liên kết với nhau, các mắt xích liên kết với nhau tạo thành hai dạng: dạng lò xo không phân nhánh gọi là amilozơ, dạng lò xo phân nhánh gọi là amilopectin. Amilozơ được tạo thành từ các gốc α-glucozơ liên kết với nhau thành mạch dài, xoắn lại với nhau và có phân tử khối lớn. Còn amilopectin có cấu tạo mạng không gian gồm cấc mắt xích α-glucozơ tạo nên.

Xenlulozơ là một polisaccarit, phân tử gồm nhiều gốc β-glucozơ liên kết với nhau tạo thành mạch kéo dài, có phân tử khối rất lớn.