Lấy 34,2 gam đường saccarozơ có lẫn một ít đường mantozơ đem thực hiện phản ứng tráng gương với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu được 0,216 gam Ag. Tính độ tinh khiết của mẫu đường saccarozơ này

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Chỉ có mantozơ tham gia phản ứng tráng gương:

C₁₂H₂₂O₁₁ + Ag₂O -^{(AgNO₃/NH₃)}→ C₁₂H₂₂O₁₂ + 2Ag

⇒ n_{C12H22O11 (mantozơ)} = 1/2. n_Ag = (1/2). (0,216/108) = 0,001 mol

⇒ m_{C12H22O11 (mantozơ)} = 342. 0,001 = 0,342 g

Độ tinh khiết của mẫu đường saccarozơ = (342-0,342)/342 = 99%

Peptit

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Alanylglixyl

• Câu B. Alanylglixin

• Câu C. glyxylalanin

• Câu D. Glyxylalanyl

Một nhà máy chế biến thực phẩm, 1 năm sản xuất 200000 tấn glucozo từ tinh bột sắn. Biết hiệu suất phản ứng tạo glucozo là 80%, và trong bột sắn có 90% tinh bột. Tính lượng chất thải ra môi trường nếu nhà máy không tận dụng sản phẩm thừa?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

(C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆

Để sản xuất 200 000 tấn glucozo lượng tinh bột cần là: 200000/ 180.162 = 180 000 tấn ⇒ lượng bột sắn cần là: 180000. 100/90 = 200 000 tấn

Do H = 80% nên thực tế lượng bột sắn cần là: 200000.100 /80 = 250 000.

Lượng chất thải ra môi trường là: 250000 - 200000 = 50000 tấn

Sắt để trong không khí ẩm dễ bị gỉ ( xem câu c, bài tập 12.2). Hãy giải thích vì sao ta có thể phòng chống gỉ bằng cách bôi dầu, mỡ trên bề mặt các đồ dùng sắt.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Sắt bị gỉ do sắt tiếp xúc với nước và oxi (trong không khí ẩm) nên có phản ứng hóa học xảy ra và tạo thành chất có màu đỏ nâu.

   Việc bôi dầu, mỡ, … trên bề mặt các dụng cụ bằng sắt là ngăn cách không cho sắt tiếp xúc với không khí ẩm nên không cho phản ứng hóa học xảy ra và sắt không bị gỉ.

Lập các Phương trình hóa học ở dạng phân tử và dạng ion rút gọn của các phản ứng xảy ra trong dung dịch của các chất. a) Kali photphat và bari nitrat b) natri photphat và nhôm sunfat c) kali phot phat và canxi clorua d) natri hiđrophotphat và natri hiđroxit. e) canxi điphotphat (1) mol và canxi hiđroxit (1 mol) g) canxi đihiđrophotphat (1mol) và canxi hiđroxit (2 mol)

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) 2K₃PO₄+3Ba(NO₃)₂→Ba₃(PO₄ )₂↓+6KNO₃

3Ba²⁺+2PO₄^3-→Ba₃(PO₄ )₂↓

b) 2Na₃PO₄+Al₂(SO₄ )₃→2AlPO₄+3Na₂SO₄

Al³⁺+PO₄^3-→AlPO₄

c) 2K₃PO₄+3CaCl₂→Ca₃(PO₄ )₂ +6KCl

3Ca²⁺+2PO₄^3-→Ca₃(PO₄ )₂

d) Na₂HPO₄+NaOH→Na₃PO₄+H₂O

HPO₄^2-+OH^-→PO₄^3-+H₂O

e) Ca(H₂PO₄)₂+Ca(OH)₂ →2CaHPO₄+2H₂O

H₂PO₄^-+OH^-→HPO₄^2-+H₂O

g) Ca(H₂PO₄)₂+2Ca(OH)₂ →Ca₃(PO₄)₂ +4H₂O

3Ca²⁺+2H₂PO₄^-+4OH^-→Ca₃(PO₄)₂ +4H₂O