Chỉ số axit là số miligam KOH cần để trung hoà axit béo tự do có trong 1 g chất béo. Để xà phòng hoá 100 kg chất béo (giả sử có thành phần là triolein) có chỉ số axit bằng 7 cần 14,1 kg kali hiđroxit. Giả sử các phản ứng xảy ra hoàn toàn, tính khối lượng muối thu được

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Chất béo có công thức (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ tác dụng với kiềm :

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3KOH → 3C₁₇H₃₃COOK + C₃H₅(OH)₃ (1)

Phản ứng trung hoà axit:

RCOOH + KOH → RCOOK + H2O          (2)

m _KOH= 14100 g→ n _KOH=251,786 mol

Số g KOH để trung hoà axit béo là 700 g ứng với số mol KOH là 12,5 mol.

Theo(2) :n_RCOOH = n_KOH= 12,5 mol

n_H2O= n_RCOOH= 12,5 mol

→m _H2O = 12,5.18 = 225 (g)

Số mol KOH tham gia phản ứng (1) là : 251,786 - 12,5 = 239,286 (mol)

Số mol glixerol sinh ra =$\frac{1}{3}$. n _KOH$=\frac{239,\mathrm{286\; :}}{3}$= 79,762 (mol)

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng :

m_muối=m _{chất béo} + m_KOH - m_nước - m_glixerol

= 100000 + 14100 - 225 - 79,762.92 = 106536,896 (g) =106,54 kg.

Cho dung dịch chứa 0,58 gam chất hữu cơ X tác dụng với một lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH3 thu được 2,15 gam kết tủa. Xác định công thức phân tử, viết công thức cấu tạo và gọi tên của hợp chất X?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Hợp chất X đơn chức tác dụng được với AgNO₃/NH₃ thu được bạc kết tủa nên X là anđehit đơn chức.

Gọi công thức phân tử của X là R-CHO

RCHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → RCOONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

Theo phương trình:

CTCT của X là: CH₃-CH₂-CHO (propanal)

Hỗn hợp kim loại sunfua

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A.

  11,2

• Câu B.

  38,08

• Câu C.

  16,8

• Câu D.

  24,64

Hấp thu hoàn toàn 2,24 lít CO2 (đktc) cào 100 ml dung dịch gồm K2CO3 0,2M và KOH x mol/lit, sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được dung dịch Y. Cho toàn bộ Y tác dụng với dung dịch BaCl2 (dư), thu được 11,82 gam kết tủa.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_{CO3^2- ban đầu} = 0,02 mol

n_BaCO3 = 0,06 mol ⇒ n_{CO3^2- thêm} = 0,04 mol

n_CO2 = 0,1 mol > n_{CO3^2- thêm} ⇒ trong Y có 2 muối HCO₃^- và CO₃^2-

CO₂ (0,04) + 2OH^- (0,08) → CO₃^2- (0,04 mol) + H₂O

→ n_{CO2 tạo muối axit} = 0,1 – 0,04 = 0,06

CO₂ (0,06) + OH^- (0,06 mol) → HCO₃^-

⇒ n_OH^- = 0,08 + 0,06 = 0,14 mol ⇒ x = 1,4

Cách nào sau đây có thể phân biệt ba chất lỏng nguyên chất riêng biệt: CH3COOH, CH3CHO, C2H5OH?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Dùng dung dịch AgNO₃ trong NH₃ rồi sau đó dùng quỳ tím.