Este

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. C6H10O4.

• Câu B. C6H10O2.

• Câu C. C6H8O2.

• Câu D. C6H8O4.

Cho m gam hỗn hợp X gồm các triglixerit tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ, thu được glixerol và a gam hỗn hợp muối của axit oleic và axit stearic. Hiđro hóa m gam X cần dùng 0,02 mol H2 (xúc tác Ni, t°), thu được triglixerit Y. Đốt cháy hoàn toàn Y, thu được số mol CO2 nhiều hơn số mol H2O là 0,08 mol. Giá trị của a là

Nâng cao - Tự luận

Đáp án:

Y no và có K = 3 nên n_X = n_Y = 0,08/2 = 0,04 mol

=> n tổng muối = 3nx = 0,12 mol

nC₁₇H₃₃COOK = nH₂ = 0,2 mol

=> nC₁₇H₃₅COOK = 0,12 - 0,02 = 0,1 mol

=> a = 38,6g

Vì sao gạo nếp lại dẻo ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Tinh bột có 2 loại amilozơ và amilopection nhưng không tách rời nhau, trong mỗi hạt tinh bột, amilopectin là vỏ bọc nhân amilozơ. Amilozơ tan được trong nước, amilopectin hầu như không ta, trong nước nóng amilopectin trương lên tạo thành hồ. Tính chất này quyết định đến tính dẻo của hạt có tinh bột. Trong mỗi hạt tinh bột, lượng amilopectin chiếm 80% amilozơ chiếm khoảng 20% nên cơm gạo tẻ, ngô tẻ, bánh mì, thường có độ dẻo bình thường. Tinh bột trong gạo nếp, ngô nếp chứa lượng amilopectin rất cao, khoảng 98% làm cho cơm nếp, xôi nếp, ngô nếp luộc…. rất dẻo, dẻo tới mức dính.

Phản ứng thủy phân của este trong môi trường axit và môi trường bazơ khác nhau ở điểm nào?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

- Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch, este vẫn còn, nổi lên trên bề mặt dung dịch.

- Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều, este phản ứng hết.Phản ứng này còn được gọi là phản ứng xà phòng hóa.

Khi hòa tan hidroxit kim loại M(OH)2 bằng một lượng vừa đủ dung dịch H2SO4 20%, thu được dung dịch muối trung hòa có nồng độ 27,21%. Kim loại M là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

M(OH)₂ + H₂SO₄ → MSO₄ + 2H₂O

m _ddH2SO4 = 1.98.100/20 = 490 (gam)

⇒ m_{dd sau} = (M + 34) + 490 = M + 524

C%_MSO4 = (0,4(M+96))/(M+524).100% = 27,21% ⇒ M = 64 (Cu)