Nêu những đặc điểm về cấu trúc của amilozo, amilopectin và sự liên quan giữa cấu trúc với tính chất hóa học của tinh bột

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Tinh bột là hỗn hợp của hai loại polisaccarit: amilozơ và amilopectin, trong đó amilozơ chiếm 20 – 30% khối lượng tinh bột

a) Phân tử amilozơ

- Các gốc α – glucozơ liên kết với nhau bằng liên kết α – 1,4 – glicozit tạo thành mạch không phân nhánh

- Phân tử amilozơ không duỗi thẳng mà xoắn lại thành hình lò xo. Mỗi vòng xoắn gồm 6 gốc glucozơ

b) Phân tử amilopectin

- Các gốc α – glucozơ liên kết với nhau bằng 2 loại liên kết:

+ Liên kết α – 1,4 – glicozit để tạo thành một chuỗi dài (20 – 30 mắt xích α – glucozơ)

+ Liên kết α – 1,6 – glicozit để tạo nhánh

Câu hỏi lý thuyết về hệ số cân bằng của phản ứng Cu + HNO3

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 8

• Câu B. 10

• Câu C. 11

• Câu D. 9

Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột), khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít cồn 96o? Biết rằng hiệu hiệu suất của quá trình lên men đạt 80% và cồn 96o có khối lượng riêng D = 0,807 g/ml

Nâng cao - Tự luận

Đáp án:

Ta có: m_(C6H10O5)n = (10.80)/100 = 8(kg) = 8000(gam)

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆ (1)

162n g                                                     180n g

⇒ m_(C6H10O5)n = 8000. (180n/162n) (gam)

C₆H₁₂O₆ -^{lên men, (30-32oC), enzim}→ 2C₂H₅OH + 2CO₂ (2)

8000. (180n/162n)

m_C2H5OH = 8000. 180. [92/(180.162)] = 4543,2(g)

Vì hiệu suất quá trình lên men đạt 80% nên:

m_{C2H5OH thực tế} = 4543,2. (80/100) = 3634,56(gam)

V_{C2H5OH nguyên chất} = 3634,56/0,807 = 4503,5 (ml)

V_{dd C2H5OH 96^o} = 4503,80. (100/96) = 4691,5 (ml) = 4,7(lít)

Hãy xác định phản ứng nào sau đây xảy ra ở catot trong quá trình điện phân? a. Cu2+(dd) + 2e → Cu(r) b. Cu(r) → Cu2+(dd) + 2e c. 2H2O + 2e → H2 +2OH-(dd) d. 2H2O → O2 + 4H+ + 4e e. 2Br-(dd) → Br2(dd) + 2e

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

– Catot( cực âm) là nơi xảy ra sự khử, các cation và phân tử nhận electron ở đây.

⇒ Phản ứng a, c đều xảy ra ở catot

Hòa tan 3,36 gam hỗn hợp A gồm Cu và CuO bằng dung dịch HNO3 vừa đủ thu được dung dịch B và 0,896 lít hỗn hợp khí (đktc) gồm NO và NO2 có tỉ khối so với H2 là 19. Cho thêm 4,8 gam Cu vào dung dịch B rồi thêm tiếp 50 ml dung dịch H2SO4 1M, sau phản ứng thấy có V lít khí NO (đkc) thoát ra. Tính V?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Sử dụng sơ đồ đường chéo tính được n_NO = 0,02 mol và n_NO2 = 0,02 mol

Bảo toàn electron: 2n_Cu = 3n_NO + n_NO2 → n_Cu = 0,04 mol

→ n_CuO = 0,01

→ B chứa Cu(NO₃)₂ (0,05 mol)

Thêm vào B: n_Cu = 0,075 mol và n_H2SO4 = 0,05 mol

3Cu + 8H⁺ + 2NO₃^- → 3Cu²⁺ + 2NO + 4H₂O

0,075   0,1      0,1                     → 0,025

→ V = 0,56 lít