Tính khối lượng muối dùng để sản xuất xà phòng thu được khi cho 100 kg một loại mỡ chứa 50% tristearin ; 30% triolein và 20% tripanmitin tác dụng với natri hiđroxit vừa đủ (giả thiết hiệu suất phản ứng đạt 100%).

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Phản ứng của các chất với dung dịch NaOH :

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃

Ta có: m_{(C17H35COO)3C3H5=} ($\frac{\mathrm{100.1000.50)\; :}}{100}$= 50000 (g)

→ n_{(C17H35COO)3C3H5}= $\frac{\mathrm{50000\; :}}{890}$= 56,18(mol)

m_{(C17H33COO)3C3H5}= 30000 (g) →n_{(C17H33COO)3C3H5} = 33,94 (mol)

m_{(C15H31COO)3C3H5}= 20000 (g) → n _{(C15H31COO)3C3H5}= 24,81 (mol)

Từ pt ta có: n _C17H35COONa= 3n _{(C17H35COO)3C3H5}

                   n _C17H33COONa =3n_{(C17H33COO)3C3H5}

                   n_C15H31COONa = 3n_{(C15H31COO)3C3H5}

Khối lượng muối thu được :

m _C17H35COONa+ m _C17H33COONa  + m _C15H31COONa  = 3(56,18.306 + 33,94.304 + 24,81.278) = 103218,06 (g) =103,2 (kg).

Liên kết hóa học giữa các nguyên tử trong phân tử H2O là liên kết

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

 Liên kết hóa học giữa các nguyên tử trong phân tử H₂O là liên kết cộng hóa trị phân cực.

Bài toán peptit phản ứng với dung dịch kiềm

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 56,125

• Câu B. 56,175

• Câu C. 46,275

• Câu D. 53,475

Bài tập xác định tên gọi của axit béo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Axit panmitic.

• Câu B. Axit stearic.

• Câu C. Axit oleic.

• Câu D. Axit linoleic.

Bài tập biện luận công thức của este dựa vào phản ứng xà phòng hóa

Nâng cao - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. CH2 = CHCOOC2H5 và CH3COOCH = CHCH3

• Câu B. HCOOCH2CH = CHCH3 và CH3COOCH2CH = CH2

• Câu C. C2H5COOCH2CH = CH2 và CH3CH = CHCOOC2H5

• Câu D. CH3COOCH2CH = CH2 và CH2 = CHCOOC2H5