Câu hỏi lý thuyết về bột ngọt

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. axit oleic

• Câu B. axit axetic

• Câu C. axit aminoaxetic

• Câu D. axit glutamic

Hãy dẫn ra những phản ứng hóa học của axit clohiđric để làm thí dụ. a) Đó là những phản ứng oxi hóa – khử. b) Đó không phải là phản ứng oxi hóa – khử.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Những ví dụ phương trình phản ứng hóa học của axit clohidric là phản ứng oxi hóa – khử:

Với vai trò là chất khử:

Với vai trò là chất oxi hóa :

Mg + 2HCl → MgCl₂ + H₂

b) Những ví dụ phương trình phản ứng hóa học của axit clohidric là không phải là phản ứng oxi hóa – khử:

CaCO₃ + 2HCl → CaCl₂ + CO₂ + H₂O.

CuO + 2HCl → CuCl₂ + H₂O.

Nguyên tử đồng có 1 electron ở lớp ngoài cùng nhưng tại sao đồng có hoá trị II ? Đồng tác dụng như thế nào với các axit ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

– Do Cu có phân lớp d đầy đủ nhưng cấu trúc chưa hoàn toàn bền vững nên nguyên tử có thể bị kích thích chuyển thành trạng thái  3d⁹4s² nên ngoai hóa trị I Cu thường có hóa trị II khi kết hượp với các nguyên tử khác

- Khả năng Cu tác dụng với các axit

+ Cu không tác dụng với các axit không có tính oxi hóa như HCl, H2SO4 (l)

+ Cu tác dụng với các axit có tính oxi hóa như H₂SO₄(đ), HNO₃,…

Cu + 2H₂SO₄ (đ) →  CuSO₄ + SO₂ + 2H₂O

3Cu + 8HNO₃ (l) →  3Cu(NO₃)₂ + 2NO  + 4H₂O

Cu + 4HNO₃ (đ)  →  Cu(NO₃)₂ + 2NO₂ + 2H₂O

Cho 26,8 gam hỗn hợp X gồm ancol Êtylic và 1 axít cacboxylic mạch hở no đơn chức tác dụng với Na dư thì sinh ra 4,48 lít khí (đkc) . Mặc khác cũng lượng hỗn hợp ban đầu khi tác dụng với 1 lượng dư dung dịch Na2CO3 thi sinh ra 3,36 lít khí (đkc). 1/ Xác định khối lượng mỗi chất trong hỗn hợp ban đầu  2/ Xác định công thức cấu tạo của axít .  3/ Nếu đun nóng lượng hỗn hợp X ban đầu với H2SO4 đđ thì sau khi phản ứng đạt trạng thái cân bằng thu được 7,65gam este. Tính hiệu suất phản ứng này?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Gọi công thức cấu tạo của axít cacboxylic mạch hở no đơn chức là C_nH_{2n + 1}COOH (n ≥ 0)

Các phương trình hóa học xảy ra :

C₂H₅OH + Na → C₂H₅ONa + ½ H₂ (1)

Mol: 0,1                                         0,05

C_nH_2n+1COOH + Na → CnH_2n+1COONa + ½ H₂ (2)

Mol: 0,3 0,15

2C_nH_2n+1COOH + Na₂CO₃ → 2CnH_2n+1COONa + CO₂ + H₂O (3)

Mol: 0,3 0,15

1/ Khối lượng mỗi chất trong hỗn hợp ban đầu :

m_ancol = 4,6 gam , m_axít = 26,8 – 4,6 = 22,2 gam

2/ Xác định công thức cấu tạo của axít

M axít = 22,2/ 0,3 = 74 . => 14n + 46 = 74 => n= 2

CTCT CH₃-CH₂-COOH

3/ Tính hiệu suất của phản ứng :

Phương trình hóa học:

C₂H₅COOH + C₂H₅OH → C₂H₅COOC₂H₅ + H₂O (4)

Mol trước 0,3 0,1

Mol sau 0,075 0,075

Vậy H% = 75%

Cho 20 g hỗn hợp gồm ba amin no, đơn chức, là đồng đẳng liên tiếp của nhau tác dụng vừa đủ với dung dịch HCl, cô cạn dung dịch thu được 31,68 g hỗn hợp muối. Nếu amin trên được trộn theo tỉ lệ số mol 1: 10: 5 và thứ tự phân tử khối tăng dần thì công thức phân tử của ba amin là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

số mol của amin = (31,68-20)/36,5 =0,32 (mol);

M_amin = 20/0,32 = 62,5

=> C₂H₇N, C₃H₉N, C₄H₁₁N