Vì sao gạo nếp nấu lại dẻo?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Tinh bột là hỗn hợp của 2 thành phần amilozo và amilopectit. Amilozo tan được trong nước, còn amilopectit không tan trong nước, trong nước nóng tạo hồ tinh bột, quyết định độ dẻo của tinh bột.

Tinh bột có trong gạo tẻ, ngô tẻ có hàm lượng amilopectit cao chiếm 80%, amilozo chiếm 20%. Nên cơm gạo tẻ, ngô tẻ thường có độ dẻo bình thường .Tinh bột có trong gạo nếp, ngô có hàm lượng amilopectit rất cao chiếm 90%, amilozo chiếm 20%. Nên cơm gạo nếp, ngô thường dẻo hơn nhiều so với cơm gạo tẻ, ngô tẻ.

Câu hỏi lý thuyết về tính cứng của kim loại

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Vonfam

• Câu B. Đồng

• Câu C. Sắt

• Câu D. Crom

Nhỏ từ từ 0,25 lít dung dịch NaOH 2,08M vào dung dịch gồm 0,048 mol FeCl3 ; 0,032 mol Al2(SO4)2 và 0,08 mol H2SO4 thu được m gam kết tủa. Giá trị của m là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_OH^- = 0,52 mol

Fe³⁺ = 0,048 mol; Al³⁺ = 0,032. 2 = 0,064 mol; n_H⁺ = 0,08. 2 = 0,16 mol

Ta có: n_H⁺ + 3n_Al³⁺ + 3n_Fe³⁺ = 0,496 mol < n_OH^-

⇒ Al(OH)₃ sinh ra bị hòa tan bằng OH^-, n_OH^- hòa tan kết tủa = 0,52 – 0,496 = 0,024mol

Al(OH)₃ (0,024) + OH^- (0,024 mol) → AlO₂^- + 2H₂O

⇒ Al(OH)₃ không bị hòa tan = 0,064 – 0,024 = 0,04 mol

m = m_Al(OH)3 + m_Fe(OH)3 = 0,04. 78 + 0,048. 107 = 8,256g

Lập Phương trình hóa học của các phản ứng sau đây và cho biết chúng thuộc loại phản ứng hóa học nào? a) Mg + O2 → MgO. b) 2KMnO4 → K2MnO4 + MnO2 + O2↑. c) Fe + CuCl2 → FeCl2 + Cu.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) 2Mg + O₂ t0→ 2MgO.

- Là phản ứng oxi hóa khử ( hoặc phản ứng hóa hợp).

b) 2KMnO₄ t0→ K₂MnO₄ + MnO₂ + O₂↑.

- Là phản ứng oxi hóa khử (hoặc phản ứng phân hủy).

c) Fe + CuCl₂ → FeCl₂ + Cu.

- Là phản ứng thế.

Nung nóng 3,72g hỗn hợp bột các kim loại Zn và Fe trong bột S dư. Chất rắn thu được sau phản ứng được hòa tan hoàn toàn bằng dung dịch H2SO4 loãng, nhận thấy có 1,344 lít khí (đktc) thoát ra. a) Viết các phương trình phản ứng xảy ra. b) Xác định khối lượng mỗi kim loại trong hỗn hợp ban đầu.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Theo đề bài cho, bột S dư nên Fe và Zn tác dụng hết với S.

a) Phương trình hóa học của phản ứng:

Zn + S → ZnS

Fe + S → FeS

ZnS + H₂SO₄ → ZnSO₄ + H₂S

FeS + H₂SO₄ → H₂S + FeSO₄

Đặt n_Zn = x mol; n_Fe = y mol.

nH2S = 0,06 mol;

Ta có hệ phương trình:  65x + 56y = 3,72 và x + y = 0,06

Giải hệ phương trình trên ta được:

x = 0,04 mol, y = 0,02 mol.

m_Zn = 65 × 0,04 = 2,6g

m_Fe = 56 × 0,02 = 1,12g