Câu hỏi lý thuyết về tính chất vật lý của chất béo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Lipit động vật gọi là mỡ, lipit thực vật gọi là dầu.

• Câu B. Lipit động vật thường ở trạng thái rắn, một số ít ở trạng thái lỏng.

• Câu C. Lipit thực vật hầu hết ở trạng thái lỏng.

• Câu D. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước.

Cho 150 cm3 dung dịch NaOH 7M tác dụng với l00cm3 dung dịch Al2(SO4)3, 1M. Hãy xác định nồng độ mol của các chất có trong dung dịch sau phản ứng.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_NaOH = 0,15.7 = 1,05 mol; n_Al2(SO4)3 = 0,1.1 = 0,1 mol

Al₂(SO₄)₃ + 6NaOH → 2Al(OH)₃ + 3Na₂SO₄

Do NaOH còn dư 1,05 – 0,6 = 0,45 mol nên Al(OH)₃ sinh ra bị hòa tan

Al(OH)₃ + NaOH → Na[Al(OH)₄]

Sau thí nghiệm các chất có trong dung dịch là :

Na₂SO₄ 0,3 mol : Na[Al(OH)₄] 0,2 mol; NaOH dư 1,05 – 0,6 – 0,2 = 0,25 mol

Thể tích dung dịch : vdd = 150 + 100 = 250 ml = 0,25 lít

C_MNa2SO4 = 0,3 : 0,25 = 1,2M

C_MNa[Al(OH)4] = 0,2 : 0,25 = 0,8 M

C_MNaOH = 0,25 : 0,25 = 1 M

Để điều chế 45 gam axit lactic từ tinh bột và qua con đường lên men lactic, hiệu suất thuỷ phân tinh bột và lên men lactic tương ứng là 90% và 80%. Tính khối lượng tinh bột cần dùng

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

  Hiệu suất toàn bộ quá trình là: H = 0,9.0,8 = 0,72 (72%).

 

 

Hòa tan 6,12 gam hỗn hợp glucozơ và saccarozơ vào nước thu được 100ml dung dịch X. Cho X tác dụng với AgNO3/NH3 dư thu được 3,24 gam Ag. Tính khối lượng saccarozơ trong hỗn hợp ban đầu

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

C₅H₆(OH)₅(CH=O) → 2Ag

⇒ m_glucozo = (3,24 x 180)/216 = 2,7 (gam)

Vậy m_saccarozo = 6,12 – 27 = 3,42 (gam)

Mỗi phân tử XY2 có tổng các hạt proton, nơtron, electron bằng 178; trong đó, số hạt mang điện nhiều hơn số hạt không mang điện là 54, số hạt mang điện của X ít hơn số hạt mang điện của Y là 12. Hãy xác định kí hiệu hoá học của X, Y

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Kí hiệu số đơn vị điện tích hạt nhân của X là Z_X , Y là Z_Y ; số nơtron (hạt không mang điện) của X là N_X, Y là N_Y. Với XY₂, ta có các phương trình:

tổng các hạt proton, nơtron, electron bằng 178 → 2 Z_X + 4 Z_Y + N_X + 2N_Y = 178 (1)

số hạt mang điện nhiều hơn số hạt không mang điện là 54 → 2 Z_X + 4Z_Y - N_X 2 N_Y = 54 (2)

số hạt mang điện của X ít hơn số hạt mang điện của Y là 12 → 4 Z_Y - 2 Z_X = 12 (3)

→ Z_Y = 16; Z_X = 26

Vậy X là sắt, Y là lưu huỳnh. XY₂ là FeS₂