Tương tự chất béo, etyl axetat cũng có phản ứng thủy phân trong dung dịch axit và dung dịch kiềm. Hãy viết phương trình hóa học xảy ra khi đung etyl axetat với dung dịch HCl, dung dịch NaOH.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Phản ứng của etyl axtat với dung dịch HCl:

CH₃COOC₂H₅ + H₂O --HCl, t0--> CH₃COOH + C₂H₅OH

Phản ứng của etyl axtat với dung dịch NaOH.

CH₃COOC₂H₅ + NaOH ---t0---> CH₃COONa + C₂H₅OH.

Tổng số nguyên tử

Nâng cao - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 19.

• Câu B. 20

• Câu C. 22

• Câu D. 21

Câu hỏi lý thuyết về quá trình sản xuất saccarozơ

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Vôi sữa.

• Câu B. Khí sunfurơ.

• Câu C. Khí cacbonic.

• Câu D. Phèn chua.

Hóa học có thể làm gì để góp phần làm tăng sản lượng lương thực, thực phẩm?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Để góp phần giải quyết vấn đề lương thực thực phẩm cho nhân loại, hóa học có những hướng hoạt động chính như sau:

- Nghiên cứu và sản xuất các chất có tác dụng bảo vệ và phát triển thực vật, động vật như: sản xuất các loại phân bón hóa học, sản xuất thuốc bảo vệ thực vật ...

- Nghiên cứu sản xuất những hóa chất bảo quản lương thực thực phẩm để nâng cao chất lượng của lương thực, thực phẩm sau khi thu hoạch.

- Bằng con đường chế biến thực phẩm theo công nghệ hóa học để nâng cao chất lượng của sản phẩm nông nghiệp hoặc chế biến thực phẩm nhân tạo như: tổng hợp chất béo nhân tạo, chuyển hóa dầu, ...

Ghi tên chất được tách riêng trên giấy lọc và trong ống nghiệm. Giải thích quá trình tiến hành.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Bỏ muối ăn và cát vào cốc nước do muối ăn tan trong nước còn cát không tan nên khi lọc thu được cát trên giấy lọc và dung dịch muối ăn trong suốt.Khi đun nóng nước bốc hơi hết thu được muối ăn. Đó là muối kết tinh. ⇒ Tách được muối và cát.