Câu hỏi lý thuyết chung về chất béo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Axit béo no.

• Câu B. Axit béo không no.

• Câu C. Axit béo đơn chức

• Câu D. Axit béo đa chức.

Chất nào dưới đây không phân li ra ion khi hòa tan trong nước?

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. MgCl2

• Câu B. HClO3

• Câu C. C6H12O6 (glucozơ)

• Câu D. Ba(OH)2

Đốt cháy hoàn toàn 10,4 gam hợp chất hữu cơ X thu được sản phẩm chỉ có CO2 và H2O. Dẫn sản phẩm chạy lần lượt qua bình (1) đựng dung dịch H2SO4 đặc, bình (2) đựng dung dịch Ca(OH)2 dư . Sau thí nghiệm , khối lượng bình (1) tăng 3,6 gam, ở bình (2) có 30 gam kết tủa. khi hóa hơi 2,6 gam X, thu được thể tích bằng với thể tích của 0,7 gam N2 đo cùng nhiệt độ , áp suất. Công thức của phân tử X là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Đặt CTPT của X là C_xH_yO_z

n_X = n_N2 = 0,025 mol ⇒ M_X = 2,6/0,025 = 104

n_CO2 = n_CaCO3 = 0,3 mol

n_H2O = 0,2 mol

n_X = 0,1 mol

Bảo toàn nguyên tố C: 0,1.x = 0,3 ⇒ x = 3

Bảo toàn nguyên tố H: 0,1.y = 0,2.2 ⇒ y = 4

12.3 + 4.1 + 16z = 104 ⇒ z = 4 ⇒ CTPT: C₃H₄O₄

Phản ứng

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 1

• Câu B. 4

• Câu C. 6

• Câu D. 7

Cho lên men 1 m3 nước rỉ đường glucozơ thu được 60 lít cồn 960. Khối lượng glucozơ có trong thùng nước rỉ đường glucozơ trên là bao nhiêu kilôgam? Biết khối lượng riêng của ancol etylic bằng 0,789 g/ml ở 20oC và hiệu suất quá trình lên men đạt 80%.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Theo bài ra, ta có m dd ancol = 60000. 0,789 = 47340(g)

⇒ m_{Ancol nguyên chất} = 0,96. 47340 = 45446,4(g)

⇒ n_C2H5OH = 45446,4/46 = 988(mol)

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH (H = 80% = 0,8)

⇒ n_C6H12O6 = 988/(2.0,8) = 617,5(mol) ⇒ m = 111,15(kg)