Vì sao gạo nếp lại dẻo ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Tinh bột có 2 loại amilozơ và amilopection nhưng không tách rời nhau, trong mỗi hạt tinh bột, amilopectin là vỏ bọc nhân amilozơ. Amilozơ tan được trong nước, amilopectin hầu như không ta, trong nước nóng amilopectin trương lên tạo thành hồ. Tính chất này quyết định đến tính dẻo của hạt có tinh bột. Trong mỗi hạt tinh bột, lượng amilopectin chiếm 80% amilozơ chiếm khoảng 20% nên cơm gạo tẻ, ngô tẻ, bánh mì, thường có độ dẻo bình thường. Tinh bột trong gạo nếp, ngô nếp chứa lượng amilopectin rất cao, khoảng 98% làm cho cơm nếp, xôi nếp, ngô nếp luộc…. rất dẻo, dẻo tới mức dính.

Đốt cháy hoàn toàn m gam metylamin (CH3NH2), sinh ra 2,24 lít khí N2 (ở đktc). Tìm m?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

 m_CH3NH2 = 0,2 × 31 = 6,2 gam

Gọi tên các phản ứng và viết phương trình hóa học của phản ứng polime hóa các monome sau: a. CH3-CH=CH2. b. CH2=CCl-CH=CH2. c. CH2=C(CH3)-CH=CH2. d. CH2OH-CH2OH và m-C6H4(COOH)2(axit isophtalic). e. NH2-[CH2]10COOH.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Các phản ứng a,b,c là các phản ứng trùng hợp; d,e là các phản ứng trùng ngưng

a. nCH₃-CH=CH₂ --t⁰,xt--> (-CH(CH₃)-CH₂-)_n  

^{b. nCH₂=CCl-CH=CH₂ --t0,xt--> (-CH₂-CCl=CH-CH₂-)_n}

c. nCH₂=C(CH₃)-CH=CH₂  --t⁰,xt-->  (-CH₂-C(CH₃)=CH-CH₂-)_n

^{d. nCH₂OH-CH₂ OH + m-HOOC-C₆H₄-COOH    --t0,xt--> (-O-CH₂-CH₂-O-OC-C₆H₄-CO-)_n}

^{e. nNH₂-[CH₂]₁₀-COOH  --t0,xt-->  (-NH-[CH₂]₁₀-CO-)_n}

 

 

 

 

 

 

Một hiđrocacbon X cộng hợp với axit HCl theo tỷ lệ mol 1 : 1 tạo sản phẩm có thành phần khối lượng clo là 45,223 %. Công thức phân tử của X là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

X + HCl → Y (C_xH_yCl)

35,5/M_Y. 100% = 45,223% → M_Y = 78,5 → M_X = 78,5 – 36,5 = 42 (C₃H₆)

Câu hỏi lý thuyết chung về polime

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Tất cả các polime tổng hợp đều được điều chế bằng phản ứng trùng ngưng.

• Câu B. Tất cả các polime đều không tác dụng với axit hay bazơ.

• Câu C. Protein là một loại polime thiên nhiên.

• Câu D. Cao su buna-S có chứa lưu huỳnh trong phân tử.