Chất béo là gì? Dầu ăn và mỡ động vật có điểm gì khác nhau về cấu tạo và tính chất vật lí? Cho ví dụ minh họa?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

- Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo, gọi chung là triglixerit.

Công thức cấu tạo chung của chất béo là:

trong đó R₁, R₂, R₃ là gốc axit, có thể giống nhau hoặc khác nhau.

- Dầu ăn và mỡ động vật đều là este của glixerol và các axit béo. Chúng khác nhau ở chỗ:

   + Dầu ăn thành phần là các axit béo có gốc hiđrocacbon không no, chúng ở trạng thái lỏng.

Ví dụ: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

   + Mỡ động vật thành phần là các axit béo có gốc hiđrocacbon no, chúng ở trạng thái rắn.

Ví dụ: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Chất tạo ra lượng O2 lớn nhất sau khi nhiệt phân

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. KNO3

• Câu B. AgNO3

• Câu C. KMnO4

• Câu D. KClO3

Este

Nâng cao - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. vinyl propionat.

• Câu B. anlyl axetat.

• Câu C. etyl acrylat.

• Câu D. metyl metacrylat.

Những điều kiện nào để chì tác dụng với: a. không khí. b. axit clohiđric. c. axit nitric.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Chì tác dụng với O₂ cần điều kiện là đốt nóng.

2Pb + O₂   --t0--> 2PbO.

b) Chì không tác dụng với HCl ở nhiệt đô thường do PbCl₂ kết tủa bao bọc Pb. Nhưng khi đun nóng thì PbCl₂ tan nên phản ứng xảy ra.

Pb + 2HCl → PbCl_{2 tan} + H₂↑.

c) Chì tác dụng với HNO₃ loãng, đặc nóng, không tác dụng với HNO₃ đặc nguội

Có 8 dung dịch chứa: NaNO3, Mg(NO3)2, Fe(NO3)2, Cu(NO3)2, Na2SO4, MgSO4, FeSO4, CuSO4. Hãy nêu các thuốc thử và trình bày các phương án phân biệt các dung dịch nói trên.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Dùng Ba(OH)₂ vào các dd:

Không xuất hiện dấu hiệu là NaNO₃

Xuất hiện kết tủa là trắng là gồm

Mg(NO₃)₂ + Ba(OH)₂→ Ba(NO₃)₂ + Mg(OH)₂

MgSO₄ + Ba(OH)₂ → BaSO₄ + Mg(OH)₂

Xuất hiện kết tủa trắng có lẩn màu xanh là gồm:

Fe(NO₃)₂ + Ba(OH)₂ → Ba(NO₃)₂ + Fe(OH)₂

FeSO₄ + Ba(OH)₂ → BaSO₄ + Fe(OH)₂

Xuất hiện kết tủa xanh gồm:

Cu(NO₃)₂ + Ba(OH)₂ → Ba(NO₃)₂ + Cu(OH)₂

CuSO₄ + Ba(OH)₂ → BaSO₄ + Cu(OH)₂

Lọc lấy các kết tủa mỗi phần hòa tan vào dd HCl

Cho dd HCl dư vào hai kết tủa trắng

Kết tủa tan hết trong dd HCl thì dd ban đầu là _Mg(NO3)2

do phản ứng Mg(OH)₂ +2HCl → MgCl₂ + H₂O

Kết tủa tan một phần còn một phần không tan  do BaSO₄) là MgSO₄

Tương tự muối Fe và Cu