Vì sao gạo nếp nấu lại dẻo?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Tinh bột là hỗn hợp của 2 thành phần amilozo và amilopectit. Amilozo tan được trong nước, còn amilopectit không tan trong nước, trong nước nóng tạo hồ tinh bột, quyết định độ dẻo của tinh bột.

Tinh bột có trong gạo tẻ, ngô tẻ có hàm lượng amilopectit cao chiếm 80%, amilozo chiếm 20%. Nên cơm gạo tẻ, ngô tẻ thường có độ dẻo bình thường .Tinh bột có trong gạo nếp, ngô có hàm lượng amilopectit rất cao chiếm 90%, amilozo chiếm 20%. Nên cơm gạo nếp, ngô thường dẻo hơn nhiều so với cơm gạo tẻ, ngô tẻ.

Các halogen khác nhau như thế nào về tính chất hóa học? Giải thích.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Các halogen khác nhau về khả năng tham gia phản ứng hóa học.

- Từ F đến I tính oxi hóa giảm (tính phi kim giảm dần).

- Giải thích:Vì từ flo đến iot, số lớp electron tăng dần, bán kính nguyên tử tăng dần, độ âm điện giảm dần, do đó khả năng thu thêm 1 electron giảm dần, nghĩa là tính oxi hóa giảm dần.

khối lượng rắn

Nâng cao - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 91,20

• Câu B. 97,80

• Câu C. 104,40

• Câu D. 97,20

Hoàn thành các phương trình hóa học dưới đây và nêu rõ vai trò của clo trong mỗi phản ứng: a) FeCl2 + Cl2 -> FeCl3 b) Cl2 + SO2 + H2O -> HCl + H2SO4 c) KOH + Cl2 -> KCl + KClO3 + H2O d) Ca(OH)2+ Cl2 -> Ca(ClO)2 + CaCl2 + H2O.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) 2FeCl₂ + Cl₂ -> 2FeCl₃

b) Cl₂ + SO₂ + 2H₂O -> 2HCl + H₂SO₄

( Cl₂ là chất oxi hóa)

c) 6KOH + 3Cl₂ -> 5KCl + KClO₃ + 3H₂O

(Cl₂ vừa là chất oxi hóa vừa là chất khử)

d) 2Ca(OH)₂+ 2Cl₂ -> Ca(ClO)₂ + CaCl₂ + 2H₂O.

(Cl₂ vừa là chất oxi hóa vừa là chất khử)

Phản ứng oxi hóa khử

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 5

• Câu B. 2

• Câu C. 3

• Câu D. 4