Câu hỏi lý thuyết về phản ứng thủy phân cacbohiđrat

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. tinh bột xenlulozơ

• Câu B. Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ

• Câu C. xenlulozơ, fructozơ, saccarozơ

• Câu D. Tinh bột, saccarozơ

Bài toán kết tủa

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 1 g kết tủa.

• Câu B. 2 g kết tủa

• Câu C. 3 g kết tủa

• Câu D. 4 g kết tủa

Hai chất hữu cơ A, B mạch hở, đơn chức là đồng phân của nhau ( chứa C, H, O) đều tác dụng được với NaOH, không tác dụng được với Na. Đốt cháy m gam hỗn hợp A và B cần 7,84 lít O2 (đktc). Sản phẩm thu được cho qua bình (1) đựng CaCl2 khan, bình (2) đựng nước vôi trong dư, thấy khối lượng bình (1) tăng 5,4 g, bình (2) thu được 30 g kết tủa. Hãy xác định công thức phân tử của A, B và viết công thức cấu tạo của chúng.

Nâng cao - Tự luận

Đáp án:

$n_{O^{}}=0,35mol$

$\Rightarrow {m_O}_{{}_2}=11,2g$. Khối lượng bình (1) tăng là khối lượng nước; 

$n_{C{O}^{}}=n_{CaC{O}^{}}$

$\Rightarrow m_{H^{}O}=5,4g;$

$m_{C{O}^{}}=13,2g.$

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng $\Rightarrow$ m_{hỗn hợp} = 7,4 g.

Từ khối lượng C, H, O suy ra công thức phân tử của A và B là $C_3{H}_6{O}_2$.

Vì  A, B tác-dụng được với $NaOH$, không tác dụng được với Na nên chúng là este đồng phân của nhau. Công thức cấu tạo của chúng là $HCOO{C}_2{H}_5$ và $C{H}_{3}COOC{H}_3$.

Vì sao axit axetic được làm từ sản xuất nhiều hơn so với các axit hữu cơ khác.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

CH₃COOH được sản xuất nhiều hơn vì nó có nhiều ứng dụng” Làm nguyên liệu để tổng hợp thuốc diệt cỏ 2,4 D – este, xenlulozơ axetat, …

Câu hỏi lý thuyết về tính chất vật lý của chất béo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Mỡ động vật và dầu thực vật đều chứa chủ yếu là các gốc axit béo no.

• Câu B. Mỡ động vật và dầu thực vật đều chứa chủ yếu là các gốc axit béo không no.

• Câu C. Mỡ động vật chứa chủ yếu gốc axit béo không no, dầu thực vật chứa chủ yếu gốc axit béo no.

• Câu D. Mỡ động vật chứa chủ yếu gốc axit béo no, dầu thực vật chứa chủ yếu gốc axit béo không no.