Đun m gam hỗn hợp X gồm saccarozơ và glucozơ (khối lượng saccarozơ gấp 2 lần khối lượng glucozơ) với dung dịch H2SO4 loãng, khi phản ứng kết thúc đem trung hòa, sau đó thực hiện phản ứng tráng bạc thu được 64,8 gam Ag. Tìm m?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_saccarozơ = a mol; n_glucozơ = b mol.

m_saccarozơ = 2m_glucozơ ⇒ 342a = 2 × 180b (1)

Saccarozơ → fructozơ + glucozơ

∑n_glucozơ = n_{glucozơ ban đầu} + n_{glucozơ thủy phân} = a + b mol.

n_fructozơ = a mol.

1glucozơ → 2Ag, 1fructozơ → 2Ag

n_Ag = 2 × n_glucozơ + 2 × n_fructozơ = 2 × (a + b) + 2 × a = 64,8: 108 = 0,6 mol. (2)

Từ (1)(2) ⇒ a = 0,1017 mol; b = 0,0966 mol

m = m_saccarozơ + m_glucozơ = 0,1017 × 342 + 0,0966 × 180 = 52,1694 gam.

Tìm những hợp chất trong đó nguyên tố cacbon có các số oxi hóa -4; +2 và +4

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Hợp chất trong đó nguyên tố cacbon có các số oxi hóa -4 là CH₄ ; +2: CO và +4: CO₂.

Vì sao gạo nếp lại dẻo ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Tinh bột có 2 loại amilozơ và amilopection nhưng không tách rời nhau, trong mỗi hạt tinh bột, amilopectin là vỏ bọc nhân amilozơ. Amilozơ tan được trong nước, amilopectin hầu như không ta, trong nước nóng amilopectin trương lên tạo thành hồ. Tính chất này quyết định đến tính dẻo của hạt có tinh bột. Trong mỗi hạt tinh bột, lượng amilopectin chiếm 80% amilozơ chiếm khoảng 20% nên cơm gạo tẻ, ngô tẻ, bánh mì, thường có độ dẻo bình thường. Tinh bột trong gạo nếp, ngô nếp chứa lượng amilopectin rất cao, khoảng 98% làm cho cơm nếp, xôi nếp, ngô nếp luộc…. rất dẻo, dẻo tới mức dính.

Tính chất carbohidrat

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 4

• Câu B. 3

• Câu C. 5

• Câu D. 2

Hãy nêu tính chất vật lí, thành phần và tầm quan trọng của dầu mỏ.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

1. Tính chất vật lí: Dầu mỏ là chất lòng sánh, màu nâu đen, không tan trong nước và nhẹ hơn nước.

2. Thành phần của dầu mỏ: Dầu mỏ là một hỗn hợp phức tập gồm hàng trăm hidrocacbon thuộc các loại ankan, xicloankan, aren (hidrocacbon thơm). Ngoài ra, trong dầu mỏ còn có một lượng nhỏ các chất hữu cơ chứa oxi, nitơ, lưu huỳnh và vết các chất vô cơ.

3. Vai trò của dầu mỏ: Dầu mỏ chủ yếu dùng để sản xuất dầu hỏa, diezen và xăng nhiên liệu. Ngoài ra, dầu thô cũng là nguồn nguyên liệu chủ yếu để sản xuất ra các sản phẩm của ngành hóa dầu như dung môi, phân bón hóa học, nhựa đường...