Phân biệt các khái niệm: a) Peptit và protein. b) Protein đơn giản và protein phức tạp. c) Protein phức tạp và axit nucleic.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.

Peptit là loại hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α-amino axit liên kết với nhau bởi các liên kết peptit.

b) Protein đơn giản là loại protein mà khi thủy phân chỉ cho hỗn hợp các α-amino axit, thí dụ như anbumin của lòng trắng trứng, fibroin của tơ tằm,...

Protein phức tạp là loại protein được tạo thành từ protein đơn giản cộng với thành phần "phi protein" nữa, thí dụ như nucleoprotein chứa axit nucleic, lipoprotein chứa chất béo, ...

c) Protein phức tạp là loại protein được tạo thành từ protein đơn giản cộng với thành phần "phi protein" nữa, thí dụ như nucleoprotein chứa axit nucleic, lipoprotein chứa chất béo, ...

Axit nucleic là protein của axit photphoric và pentozơ (monosaccarit có 5C, mỗi pentozơ lại liên kết với một bazơ nitơ (đó là các hợp chất dị vòng chứa nitơ được kí hiệu là A, X, G, T, U).

Gọi tên các phản ứng và viết phương trình hóa học của phản ứng polime hóa các monome sau: a. CH3-CH=CH2. b. CH2=CCl-CH=CH2. c. CH2=C(CH3)-CH=CH2. d. CH2OH-CH2OH và m-C6H4(COOH)2(axit isophtalic). e. NH2-[CH2]10COOH.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Các phản ứng a,b,c là các phản ứng trùng hợp; d,e là các phản ứng trùng ngưng

a. nCH₃-CH=CH₂ --t⁰,xt--> (-CH(CH₃)-CH₂-)_n  

^{b. nCH₂=CCl-CH=CH₂ --t0,xt--> (-CH₂-CCl=CH-CH₂-)_n}

c. nCH₂=C(CH₃)-CH=CH₂  --t⁰,xt-->  (-CH₂-C(CH₃)=CH-CH₂-)_n

^{d. nCH₂OH-CH₂ OH + m-HOOC-C₆H₄-COOH    --t0,xt--> (-O-CH₂-CH₂-O-OC-C₆H₄-CO-)_n}

^{e. nNH₂-[CH₂]₁₀-COOH  --t0,xt-->  (-NH-[CH₂]₁₀-CO-)_n}

 

 

 

 

 

 

Dẫn 8,94 lit hỗn hợp khí X gồm propan, propilen và propin qua dung dịch nước brom dư, thấy khối lượng bình đựng brom tăng lên m gam và còn 2,8 lit một khí thoát ra. Nếu dẫn toàn bộ khí X ở trên qua dung dịch AgNO3/NH3 thì tạo ra 22,05 gam kết tủa. Tính m và phần trăm thể tích của mỗi khí trong X (biết các khí đo ở đktc).

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

V_propan = 2,8 l => n_propan = 2,8/22,4 = 0,125 (mol)

n _{kết tủa} = n_propin = 22,05/147 = 0,15 (mol)

n_X = 8,94/22,4 = 0,4 (mol)

=> n_propile = 0,4 - 0,125 - 0,15 = 0,125 (mol)

n_{Br2 pư} = n_propilen + 2n_propin = 0,425 (mol)

=> m = 0,425.160 = 68 gam

%V_propan = 0,125/0,4.100 = 31,25%

%V _propilen = 0,125/0,4.100 = 31,25%

% V_propin = 0,15/0,4.100 = 37,5%

Chất lưỡng tính

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 4

• Câu B. 1

• Câu C. 3

• Câu D. 2

Chất béo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Chất béo bị phân hủy thành các mùi khó chịu

• Câu B. Chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi

• Câu C. Chất béo bị phân hủy với nước trong không khí

• Câu D. Chất béo bị rữa ra