Vì sao dùng dao bằng thép cắt lê, táo thì bề mặt chỗ cắt sẽ bị đen ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Trong lê, táo và nhiều loại trái cây có chứa tanin. Tanin còn gọi là axit tanic, có tác dụng với sắt tạo thành sắt (III) tanat có màu đen. Tanin có vị chát, quả hồng có vị chát do rất nhiều tanin. Tanin tinh khiết là chất bột màu vàng, dễ tan trong nước. Có khi không dùng dao bằng sắt để cắt lê, táo, hồng mà sau một lúc, chỗ cắt vẫn bị thâm đen là do kết quả của nhiều biến đổi hoá học. Trong phân tử tanin có chứa nhiều gốc phenol. Các gốc này rất mẫn cảm với ánh sáng và rất dễ bị oxit có màu đen. Vì vậy tanin thường được bảo quản trong các bình thuỷ sẫm màu. Trong công nghiệp tanin dùng để thuộc da và chế mực màu đen.

Có những bazơ sau: Fe(OH)3, Ca(OH)2, KOH, Mg(OH)2. Hãy cho biết những bazơ nào: a) Bị nhiệt phân huỷ? b) Tác dụng được với dung dịch H2SO4?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Bazơ bị nhiệt phân huỷ: Fe(OH)₃, Mg(OH)₂

b) Tác dụng được với dd H₂SO₄: Fe(OH)₃, Ca(OH)₂, KOH, Mg(OH)₂.

Cho hơi nước đi qua than nóng đỏ được hỗn hợp khí X gồm CO2, CO và H2. Toàn bộ lượng X khử vừa hết 48 gam Fe2O3 thành Fe và thu được 10,8 gam H2O. Thành phần phần trăm thể tích CO2 trong X là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_Fe2O3 = 0,3 mol ⇒ n_O = 0,9 mol;

n_H2O = 0,6 mol; ⇒ n_H2 = 0,6 mol ⇒ n_{H2O ban đầu} = 0,6 mol

H₂ + [O]_Fe3O4 → H₂O

CO + [O]_Fe3O4 → CO₂

Bảo toàn oxi: n_{O (Fe3O4)} = n_H2 + n_CO = 0,9

⇒ n_CO = 0,3 mol

C + [O]_H2O → CO

C + [O]_H2O → CO₂

Bảo toàn oxi: n_{O(H2O ban đầu)} = n_{O (CO2)} + n_{O (CO)} = 0,6

⇒ n_CO2 = 0,15 mol

%V_CO2 = 0,15/[0,15 + 0,3 + 0,6] . 0,15/[0,15 + 0,3 + 0,6] . 100% = 14,3%

Axit béo

Nâng cao - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. axit panmitic và axit linoleic.

• Câu B. axit stearit và axit linoleic.

• Câu C. axit stearit và axit oleic.

• Câu D. axit panmitic và axit oleic.

Phần trăm muối bị điện phân

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 62,5%.

• Câu B. 65%.

• Câu C. 70%.

• Câu D. 80%.