Câu hỏi lý thuyết về tính chất của chất béo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước

• Câu B. Chất béo là este của etilenglicol với các axit béo

• Câu C. Triolein có khả năng tham gia phản ứng công hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni

• Câu D. Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm

Viết công thức cấu tạo và gọi tên các hidrocacbon mạch hở ứng với công thức phân tử C5H8 và cho biết chúng thuộc những loại đồng phân nào.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Đồng phân ankin:

CH≡C-CH₂-CH₂-CH₃ : Pen -1-in (A)

CH₃-C≡C-CH₂-CH₃ : pen-2-in (B)

CH≡C-CH(CH₃ )-CH₃ : 3-metylbut-1-in (C)

Đồng phân ankađien:

CH₂=C=CH-CH₂-CH₃ : Penta -1,2-đien(D)

CH₂=CH-CH=CH-CH₃ : penta-1,3-đien(E)

CH₂=CH-CH₂-CH=CH₂ : Penta-1,4-đien (F)

CH₃-CH=C=CH-CH₃ : penta -2,3-đien (G)

CH₂=C(CH₃ )-CH=CH₂ : 2-metylbuta-1,3-đien (H)

CH₃-C(CH₃ )=C=CH₂ : 3-metylbuta-1,2-đien (I)

Kết luận:

- A và B là đồng phân vị trí liên kết ba.

- A và C; B và C là đồng phân mạch cacbon.

- D, E, F và G, H và I là đồng phân vị trí liên kết đôi.

- D, E, F, G là đồng phân mạch cacbon với H và I.

- A, B, C và D, E, F, G, H, I là đồng phân nhóm chức.

Nhận định đúng

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 1

• Câu B. 2

• Câu C. 3

• Câu D. 4

Đốt cháy hoàn toàn 17,64 gam một triglixerit X bằng oxi dư thu được 25,536 lít khí CO2 (đktc) và 18,36 gam H2O. Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 0,015 mol X bằng dung dịch NaOH vừa đủ thu được 4,59 gam natri stearat và m gam muối của một axit béo Y. Giá trị của m là

Nâng cao - Tự luận

Đáp án:

n CO₂ = 1,14 mol; n H₂O =1,02 mol ,

BTKL => m O₂ = 44.1,14 + 18,36 - 17,64 = 50,88gam

=> nO₂= 1,59 mol

BTNT (O) => n_X = (2.1,14+1,02-2.1,59):6=0,02 mol

=> M X = 17,64 : 0,02 = 882

Xét với 0,015 mol X => nNaOH = 0,045 mol, n C₃H₅(OH)₃ = 0,015 mol

BTKL => m = 882.0,015 + 40.0,045 - 0,015.92- 4,59 = 9,06 gam

Vì sao axit axetic được làm từ sản xuất nhiều hơn so với các axit hữu cơ khác.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

CH₃COOH được sản xuất nhiều hơn vì nó có nhiều ứng dụng” Làm nguyên liệu để tổng hợp thuốc diệt cỏ 2,4 D – este, xenlulozơ axetat, …