Chất béo là gì? Dầu ăn và mỡ động vật có điểm gì khác nhau về cấu tạo và tính chất vật lí? Cho ví dụ minh họa?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

- Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo, gọi chung là triglixerit.

Công thức cấu tạo chung của chất béo là:

trong đó R₁, R₂, R₃ là gốc axit, có thể giống nhau hoặc khác nhau.

- Dầu ăn và mỡ động vật đều là este của glixerol và các axit béo. Chúng khác nhau ở chỗ:

   + Dầu ăn thành phần là các axit béo có gốc hiđrocacbon không no, chúng ở trạng thái lỏng.

Ví dụ: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

   + Mỡ động vật thành phần là các axit béo có gốc hiđrocacbon no, chúng ở trạng thái rắn.

Ví dụ: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

khối lượng rắn

Nâng cao - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 91,20

• Câu B. 97,80

• Câu C. 104,40

• Câu D. 97,20

a. Viết công thức cấu tạo và gọi tên các ankin có công thức C4H6 và C5H8. b. Viết công thức cấu tạo của các ankin có tên sau: pent-2-in ; 3-metylpent-1-in; 2,5- đimetylhex-3-in

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Để điều chế flo, người ta phải điện phân dung dịch KF trong hidro florua lỏng đã loại bỏ hết nước. Vì sao phải tránh sự có mặt của nước?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Khi điện phân hỗn hợp KF trong HF lỏng khan (đã được loại bỏ hết nước). Sở dĩ phải tránh sự có mặt của nước vì flo tác dụng với nước cho thoát ra O₂.

2F₂ + 2H₂O → 4HF + O₂

Phản ứng thật ra rất phức tạp : đầu tiên có phản ứng hóa học:

F₂ + H₂O → 2HF + O

Một số nguyên tử oxi kết hợp với flo cho OF₂. Như vậy ta điều chế không được flo nguyên chất.

Bài toán kim loại tác dụng với axit H2SO4 loãng

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 2,24

• Câu B. 1,12

• Câu C. 4,48

• Câu D. 3,36