Giá trị của V

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 4,48.

• Câu B. 1,12.

• Câu C. 3,36.

• Câu D. 2,24.

Câu hỏi lý thuyết về tính chất hóa học của cacbohiđrat

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. glucozơ

• Câu B. mantozơ

• Câu C. tinh bột

• Câu D. saccarozơ

Hãy cho biết chất nào trong các chất sau đây có thể làm mất màu dung dịch brom. Giải thích và viết phương trình hóa học (nếu có). a) C6H6. b) CH2 = CH – CH = CH2. c) CH3 – C≡ CH. d) CH3 – CH3.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Chỉ có chất b) và c) làm mất màu dung dịch brom. Vì trong phân tử có liên kết đôi và liên kết ba tương tự như C₂H₄ và C₂H₂.

b) CH₂ = CH – CH = CH₂ + Br₂ → CH₂Br – CHBr – CH = CH₂

c) CH₃ – C ≡ CH + 2Br₂ → CH₃ – CBr₂ – CHBr₂

Hoặc CH₃ – C ≡ CH + Br₂ → CH₃ – CBr = CHBr

Cho sơ đồ của các phản ứng sau: a) Na + O2 → Na2O. b) P2O5 + H2O → H3PO4. Lập phương trình hóa học và cho biết tỉ lệ số nguyên tử, số phân tử của các chất trong mỗi phản ứng.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Phương trình hóa học của phản ứng :

a) 4Na + O₂ → 2Na₂O

Số nguyên tử Na : số phân tử oxi : số phân tử Na₂O là 4 : 1 : 2

b) P₂O₅ + 3H₂O → 2H₃PO₄

Số phân tử P₂O₅ : số phân tử H₂O : số phân tử H₃PO₄ là 1 : 3 :2

Vì sao gạo nếp lại dẻo ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Tinh bột có 2 loại amilozơ và amilopection nhưng không tách rời nhau, trong mỗi hạt tinh bột, amilopectin là vỏ bọc nhân amilozơ. Amilozơ tan được trong nước, amilopectin hầu như không ta, trong nước nóng amilopectin trương lên tạo thành hồ. Tính chất này quyết định đến tính dẻo của hạt có tinh bột. Trong mỗi hạt tinh bột, lượng amilopectin chiếm 80% amilozơ chiếm khoảng 20% nên cơm gạo tẻ, ngô tẻ, bánh mì, thường có độ dẻo bình thường. Tinh bột trong gạo nếp, ngô nếp chứa lượng amilopectin rất cao, khoảng 98% làm cho cơm nếp, xôi nếp, ngô nếp luộc…. rất dẻo, dẻo tới mức dính.