Câu hỏi lý thuyết về tính chất hóa học của cacbohiđrat

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO3 trong NH3 .

• Câu B. Saccarozơ làm mất màu nước brom

• Câu C. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

• Câu D. Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh.

Khí oxi có lẫn tạp chất là khí clo. Làm thế nào để loại bỏ tạp chất đó.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Cho hỗn hợp khí qua dung dịch NaOH, khi clo tác dụng với dung dịch NaOH, ta thu được khí O₂.

Cl₂ + 2NaOH → NaCl + NaClO + H₂O.

Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột), khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít cồn 96o? Biết rằng hiệu hiệu suất của quá trình lên men đạt 80% và cồn 96o có khối lượng riêng D = 0,807 g/ml

Nâng cao - Tự luận

Đáp án:

Ta có: m_(C6H10O5)n = (10.80)/100 = 8(kg) = 8000(gam)

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆ (1)

162n g                                                     180n g

⇒ m_(C6H10O5)n = 8000. (180n/162n) (gam)

C₆H₁₂O₆ -^{lên men, (30-32oC), enzim}→ 2C₂H₅OH + 2CO₂ (2)

8000. (180n/162n)

m_C2H5OH = 8000. 180. [92/(180.162)] = 4543,2(g)

Vì hiệu suất quá trình lên men đạt 80% nên:

m_{C2H5OH thực tế} = 4543,2. (80/100) = 3634,56(gam)

V_{C2H5OH nguyên chất} = 3634,56/0,807 = 4503,5 (ml)

V_{dd C2H5OH 96^o} = 4503,80. (100/96) = 4691,5 (ml) = 4,7(lít)

Cho 100,0 ml dung dịch NaOH 4,0 M vào 100,0 ml dung dịch CrCl3 thì thu được 10,3 gam kết tủa. Vậy nồng độ mol của dung dịch CrCl3 là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Gọi số mol CrCl₃là x

n_NaOH = 0,4 mol; n_Cr(OH)3 = 0,1 mol

CrCl₂  +   3NaOH     -->  Cr(OH)₃  + 3NaCl

x                 3x                      x                 3x

Cr(OH)₃   +  NaOH    --> NaCrO₂ + 2H₂O

0,4 - 3x          0,4 - 3x

n_Cr(OH)3dư =4x – 0,4 = 0,1

x = 0,125

C_{M (CrCl3)} = 1,25M

Amino axit X có công thức (H2N)2C3H5COOH. Cho 0,02 mol X tác dụng với 200 ml dung dịch hỗn hợp H2SO4 0,1M và HCl 0,3M, thu được dung dịch Y. Cho Y phản ứng vừa đủ với 400 ml dung dịch NaOH 0,1M và KOH 0,2M, thu được dung dịch chứa m gam muối.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_NaOH = n_H2O = 0,12 mol

BTKL: mmuối = m_X + m_H2SO4 + m_HCl + m_NaOH + m_KOH – m_H2O

= 0,02. 118 + 0,02. 98 + 0,06. 36, 5 + 0,04. 40 + 0,08. 56 - 0,12. 18 = 10,43 gam