Cho một lượng tristearin (triglixerit của axit stearic với glixerol) vào cốc thuỷ tinh chịu nhiệt đựng một lượng dư dung dịch NaOH, thấy chất trong cốc tách thành hai lớp ; đun sôi hỗn hợp đồng thời khuấy đều một thời gian đến khi thu được chất lỏng đồng nhất ; để nguội hỗn hợp và thêm vào một ít muối ăn, khuấy cho tan hết thấy hồn hợp tách thành hai lớp : phía trên là chất rắn màu trẵng, dưới là chất lỏng. Hãy giải thích quá trình thí nghiệm trên bằng phương trình hoá học.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Sản phẩm của phản ứng tan được trong nước nên thu được chất lỏng đồng nhất. Khi để nguội và thêm muối ăn vào hỗn hợp thì muối natri stearat nổi lên trên do nó nhẹ hơn lớp chất lỏng phía dưới. Muối ăn thêm vào nhằm làm tăng khối lượng riêng của dung dịch và làm giảm độ tan của muối natri stearat.

Đun nóng 250 gam dung dịch glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3 thu được 15 gam Ag, tính nồng độ của dung dịch glucozơ

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

 Phương trình phản ứng :

    CH₂OH[CHOH]₄CHO + 2[Ag(NH₃)₂]OH → CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag↓ + 3NH₃ + H₂O

    CH₂OH[CHOH]₄CHO + 2AgNO₃ +3NH₃ + H₂O → CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag↓ +2NH₄NO₃

    Theo phương trình phản ứng ta thấy:

Nồng độ phần trăm của dung dịch glucozơ là :

    C% = 12,5/250 . 100% = 5%

Cho m gam Ala-Gly tác dụng hết với dung dịch NaOH dư, đun nóng. Số mol NaOH đã phản ứng là 0,3 mol. Giá trị của m là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Ala-Gly + 2NaOH

0,15         0,3

=> m = 0,15.146 = 21,9 gam

Sơ đồ chuyển hóa

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. CO2, O2

• Câu B. C6H12O6 + O2

• Câu C. O2, CO2

• Câu D. C2H5OH, O2

Giá trị thể tích

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 7,168 lít

• Câu B. 11,760 lít

• Câu C. 3,584 lít

• Câu D. 3,920 lít