Trong chất béo luôn có một lượng nhỏ axit tự do. Số miligam KOH dùng trung hòa lượng axit tự do trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo. Để trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1 M. Tính chỉ số axit của mẫu chất béo trên.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Số mol KOH là: n_KOH = 0,003. 0,1 = 0,0003 (mol)

Khối lượng KOH cần dùng là m_KOH = 0,0003.56 = 0,0168 (g) = 16,8 (mg)

Trung hòa 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH

⇒ Trung hòa 1 gam chất béo cần x mg KOH

⇒ x = 16,8/2,8 = 6

Vậy chỉ số axit của mẫu chất béo trên là 6.

Xác định khả năng làm đổi màu quỳ tím của amino axit

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Lysin.

• Câu B. Glyxin.

• Câu C. Alanin.

• Câu D. Axit glutamic.

Ứng dụng

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. NO2.

• Câu B. H2S.

• Câu C. CO2.

• Câu D. SO2.

Đốt cháy hoàn toàn 25,2 g sắt trong bình chứa khí O2. a) Hãy viết phương trình phản ứng xảy ra. b) Tính thể tích khí O2 (ở đktc) đã tham gia phản ứng trên.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Phương trình hóa học:

2O₂ + 3Fe --t0--> Fe₃O₄

0,3 ← 0,45 (mol)

b) Ta có: n_Fe = 0,45 mol

Theo phương trình, tính được n_O2 = 0,3 mol

V_O2 = 0,3.22,4 = 6,72 lít.

Người ta có thể điều chế brom bằng cách cho axit sunfuric đặc tác dụng với hỗn hợp rắn KBr và MnO2. a) Viết phương trình hóa học và cho biết vai trò của từng chất trong phản ứng. b) Tính khối lượng của mỗi chất cần dùng để điều chế 32g brom.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Phương trình phản ứng xảy ra: 2KBr  + MnO2   + 2H2SO4      ------> MnSO4 + K2SO4  + Br2  + 2H2O

                                                      0,4            0,2           0,4                                           0,2

KBr là chất khử; MnO₂ là chất oxi hóa; H₂SO₄ là môi trường.

b) Tính khối lượng mỗi chất đem dùng.

nBr2 = 0,2 mol

Theo phương trình phản ứng ta có:

n_KBr = 0,4 (mo1) => m_KBr = 0,4.119 = 47,6 (gam)

n_MnO2 = 0,2 (mol) => m_MnO2 = 0,2.87 = 17,4 (gam)

n_H2SO4 = 0,4 (mol) => m_H2SO4 = 0,4.98 = 39,2(gam).