Giải thích các hiện tượng sau: a) Khi làm sạch nước đường, người ta thường cho lòng trắng trứng vào và đun lên. b) Khi đun canh cua, xuất hiện gạch cua (nổi trên mặt nước canh). c) Sữa tươi để lâu ngày sẽ bị vón cục, tạo kết tủa.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Các hiện tượng được giải thích như sau:

a) Khi đun nóng, lòng trắng trứng (protein) sẽ đông tụ lại và kéo theo các chất bẩn có trong nước đường nổi lên trên, ta vớt ra, còn lại là nước đường.

b) Khi đun nóng, gạch cua (protein) sẽ đông tụ lại và nổi lên trên.

c) Sữa tươi để lâu ngày bị lên men làm đông tụ protein.

Hãy xác định thành phần phần trăm về thể tích của mỗi khí trong hỗn hợp CO và CO2, biết các số liệu thực nghiệm sau: – Dẫn 16 lít hỗn hợp CO và CO2 qua nước vôi trong dư thu được khí A. – Để đốt cháy A cần 2 lít khí oxi. Các thể tích khí đo được ở cùng điều kiện nhiệt độ và áp suất.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Dẫn hỗn hợp khí CO và CO₂ qua nước vôi trong dư thu được khí A là khí CO, trong cùng điều kiện về nhiệt độ, áp suất thì tỉ lệ thể tích cũng bằng tỉ lệ về số mol.

Phương trình phản ứng đốt cháy khí A:

2CO + O₂ → 2CO₂.

Từ phương trình trên ta nhận thấy: n_CO = 2.n_O2

⇒ V_CO = 2.V_O2 = 2. 2 = 4 lít. (tỉ lệ mol cũng chính là tỉ lệ thể tích)

Từ phương trình trên ta nhận thấy: V_CO = 4 lít.

Vậy V_CO2 = 16 – 4 = 12 lít.

% V_CO2 = 12 /16 x 100% = 75 %;

%V_CO = 100% – 75% = 25%.

Xà phòng hóa hoàn toàn một lượng tristearin trong NaOH , sau phản ứng hoàn toàn thu được 9,2 gam glixerol .Khối lượng muối thu được là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_glixerol = 9,2 : 92 = 0,1 mol

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{}{\to }$3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃ (glixerol)

Ta có: ${\mathrm{nC17H35COONa}}^{}=3{\mathrm{nC3H5(OH)3}}^{}=0,3\left(mol\right)$

⟹ m_{xà phòng (C17H35COONa)} = 0,3.306 = 91,8 gam.

Đun hợp chất A với H2O ( có axit vô cơ làm xúc tác ) được axit hữu cơ B và ancol D. Tỉ khối hơi của B so với nitơ là 2,57. Cho hơi ancol D đi qua ống đun nóng đựng bột đồng thì sinh ra hợp chất E có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. Để đốt cháy hoàn toàn 2,8 g chất A phải dùng hết 3,92 lít khí O2 (đktc). Sản phẩm cháy gồm có khí CO2 và hơi H2O theo tỉ lệ số mol bằng 3: 2. a) Cho biết A và E thuộc những loại hợp chất nào? b) Xác định công thức cấu tạo của B. c) Xác định công thức cấu tạo và gọi tên của A biết D là ancol đơn chức.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) A là este, E là andehit.

b) M_B = 28.2,57 = 72 (g/mol).

vì khối lượng 2 nhóm COOH là 90 nên phân tử B chỉ có một nhóm COOH.

Đặt công thức của B là $RCOOH$

M_B = M_R + 45 = 72 $\Rightarrow$ M_R= 27, vậy R là $C_2{H}_3$.

Công thức cấu tạo của B: $C{H}_2=CH-COOH$

c) $n_{O_2}$= 0,175 mol $\Rightarrow$$m_{O_2}$= 5,6 g

Theo định luật bảo toàn khối lượng có :

$m_{C{O}^{}}+m_{H^{}O}=m_A+m_{O^{}}=2,8+5,6=8,4$ (g)

mCO₂/mH₂O = (3.44)/(2.18) = 11/3

⇒mCO₂=6,6g⇒mC=1,8g

mH₂O=1,8g⇒mH=0,2g

⇒mO=2,8−1,8−0,2=0,8(g)

Đặt công thức phân tử của A là $C_x{H}_y{O}_z$ , ta có tỉ lệ :

x : y : z  = 3 : 4 : 1

Công thức đơn giản nhất của A là $C_3{H}_{4}O$. Công thức phân tử của A là $C_6{H}_8{O}_2$

Công thức cấu tạo của A: $C{H}_2=CHCOOC{H}_{2}CH=C{H}_2$ (anlyl acrylat)

 

Có hỗn hợp khí CO2 và O2. Làm thế nào có thể thu được khí O2 từ hỗn hợp trên? Trình bày cách làm và viết phương trình phản ứng hóa học.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Dẫn hỗn hợp khí CO₂ và O₂ đi qua bình đựng dung dịch kiềm (dư) (Ca(OH)₂, NaOH…) khí CO₂ bị giữ lại trong bình, do có phản ứng sau:

CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃ ↓ + H₂O

Hoặc CO₂ + 2NaOH → Na₂CO₃ + H₂O