Để đánh giá lượng axit béo tự do có trong chất béo người ta dùng chỉ số axit. Đó là số miligam KOH cần để trung hòa axit béo tự do có trong một gam chất béo (nói gọn là trung hòa một gam chất béo). a. Tính chỉ số axit của một chất béo biết rằng để trung hòa 14g chất béo đó cần dùng 15 ml dung dịch KOH 0,1M. b. Tính khối lượng NaOH cần thiết để trung hòa 10 gam chất béo có chỉ số axit là 5,6.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a. n_KOH = 0,015.0,1= 0,0015 mol

=> m_KOH = 0,0015.56 = 0,084 gam = 84 mg.

Để trung hòa 14 gam chất béo cần 84 mg KOH

=> Để trung hòa 1 gam chất béo cần 84 : 14 = 6 mg KOH

Vậy chỉ số axit là 6

b. Chỉ số axit của chất béo là 5,6 tức là:

Để trung hòa 1 g chất béo đó cần 5,6 mg KOH

Để trung hòa 10 g chất béo cần 56 mg KOH

=> n_KOH = (56:56).10-3 mol

Mà phản ứng của chất béo với KOH và NaOH có cùng tỉ lệ là số mol KOH và NaOH tiêu tốn như nhau => n_NaOH = n_KOH = 10 - 3 mol

Vậy khối lượng NaOH cần dùng để trung hòa 10 gam chất béo là:

m = 10 - 3.40 = 0,04 (g)

Phản ứng hóa học

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 5

• Câu B. 4

• Câu C. 2

• Câu D. 3

Muối ăn bị lẫn các tạp chất là Na2SO4, MgCl2, CaCl2 và CaSO4. Hãy trình bày phương pháp hóa học để loại bỏ các tạp chất, thu được NaCl tinh khiết. Viết phương trình hóa học của các phản ứng.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

- Cho dung dịch Na₂CO₃ vừa đủ vào dung dịch muối ăn có lẫn tạp chất Na₂SO₄, MgCl₂, CaCl₂, CaSO₄ để loại bỏ các ion Mg²⁺, Ca²⁺.

Na₂CO₃ + MgCl₂ → MgCO₃ + 2NaCl

Na₂CO₃ + CaCl₂ → CaCO₃ +2NaCl

Na₂CO₃ + CaSO₄ → CaCO₃+ Na₂SO₄

- Lọc bỏ kết tủa sau đó cho dung dịch BaCl₂ vào dung dịch nước lọc để loại bỏ ion SO₄^2-

BaCl₂ + Na₂SO₄ → BaSO₄ + 2NaCl

- Lọc bỏ kết tủa BaSO₄, cho dung dịch Na₂CO₃ vào dung dịch nước lọc (nếu còn dư BaCl₂) để loại bỏ ion Ba²⁺.

BaCl₂ + Na₂CO₃ → BaCO₃ + 2NaCl

-Lọc bỏ kết tủa BaCO₃ , cho dung dịch HCl vào dung dịch nước lọc (nếu còn dư Na₂CO₃ ) và đun nhẹ được NaCl tinh khiết.

2HCl + Na₂CO₃ → 2NaCl + H₂O + CO₂

Pin điện hóa

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 8,64.

• Câu B. 6,40.

• Câu C. 6,48.

• Câu D. 5,60.

Trình bày cách nhận biết 3 lọ dung dịch đựng trong 3 lọ mất nhãn: glucozơ, tinh bột và saccarozơ bằng phương pháp hoá học.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Cho lần lượt 3 chất tham gia phản ứng tráng bạc, chỉ có glucozơ có phản ứng. Từ đó nhận biết được glucozo.
- Nhỏ dung dịch $I_2$ vào 2 dung dịch còn lại, dung dịch nào xuất hiện màu xanh tím là tinh bột, còn lại là saccarozo.