Tính khối lượng muối dùng để sản xuất xà phòng thu được khi cho 100 kg một loại mỡ chứa 50% tristearin ; 30% triolein và 20% tripanmitin tác dụng với natri hiđroxit vừa đủ (giả thiết hiệu suất phản ứng đạt 100%).

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Phản ứng của các chất với dung dịch NaOH :

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃

Ta có: m_{(C17H35COO)3C3H5=} ($\frac{\mathrm{100.1000.50)\; :}}{100}$= 50000 (g)

→ n_{(C17H35COO)3C3H5}= $\frac{\mathrm{50000\; :}}{890}$= 56,18(mol)

m_{(C17H33COO)3C3H5}= 30000 (g) →n_{(C17H33COO)3C3H5} = 33,94 (mol)

m_{(C15H31COO)3C3H5}= 20000 (g) → n _{(C15H31COO)3C3H5}= 24,81 (mol)

Từ pt ta có: n _C17H35COONa= 3n _{(C17H35COO)3C3H5}

                   n _C17H33COONa =3n_{(C17H33COO)3C3H5}

                   n_C15H31COONa = 3n_{(C15H31COO)3C3H5}

Khối lượng muối thu được :

m _C17H35COONa+ m _C17H33COONa  + m _C15H31COONa  = 3(56,18.306 + 33,94.304 + 24,81.278) = 103218,06 (g) =103,2 (kg).

Bài tập đếm số phát biểu đúng về chất béo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 5

• Câu B. 2

• Câu C. 4

• Câu D. 3

Đốt cháy hoàn toàn 7,4 gam este X đơn chức thu được 6,72 lít CO2 (đktc) và 5,4 gam nước. a) Xác định công thức phân tử của X. b) Đun 7,4 gam X trong dung dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 3,2 gam ancol Y và một lượng muối Z. Viết công thức cấu tạo của X và tính khối lượng của Z.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Ta có:

nCO2 = 0,3 mol; nH2O = 0,3 mol

Vì n_CO2 = n_H2O ⇒ X là este no đơn chức mạch hở. Gọi CTPT của este X là C_nH_2nO₂

⇔ 3(14n + 32) = 74n ⇒ n = 3

⇒ Công thức phân tử của este X là C₃H₆O₂

b) Ta có:

nX = 7,4/74 = 0,1 mol

Gọi CTPT của X là RCOOR₁.

RCOOR₁ + NaOH → RCOONa + R₁OH

n_R1OH = n_X = 0,1.

Y là rượu R₁OH, Z là muối RCOONa

M_R1OH = 3,2 : 0,1 = 32 ⇒ R₁ = 15: -CH₃

⇒ Y là: CH₃OH

Do đó este X là: CH₃COOCH₃ và muối Z là: CH₃COONa.

n_Z = 0,1 (mol) ⇒ m_Z = 0,1.82 = 8.2(g)

Công thức cấu tạo của X:

Nồng độ mol/l

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 0,02M

• Câu B. 0,04M

• Câu C. 0,05M

• Câu D. 0,10M

 Tính số gam KMnO4 cần phân hủy để điều chế được 2,24 lít khí oxi (đktc) 

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_O2 =0,1 mol

2KMnO₄ --t0--> K₂MnO₄ + MnO₂ + O₂ ↑

0,2 ← 0,1 (mol)

m_KMnO4 = 0,2.158 = 31,6 g