Nêu những đặc điểm về cấu trúc của amilozo, amilopectin và sự liên quan giữa cấu trúc với tính chất hóa học của tinh bột

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Tinh bột là hỗn hợp của hai loại polisaccarit: amilozơ và amilopectin, trong đó amilozơ chiếm 20 – 30% khối lượng tinh bột

a) Phân tử amilozơ

- Các gốc α – glucozơ liên kết với nhau bằng liên kết α – 1,4 – glicozit tạo thành mạch không phân nhánh

- Phân tử amilozơ không duỗi thẳng mà xoắn lại thành hình lò xo. Mỗi vòng xoắn gồm 6 gốc glucozơ

b) Phân tử amilopectin

- Các gốc α – glucozơ liên kết với nhau bằng 2 loại liên kết:

+ Liên kết α – 1,4 – glicozit để tạo thành một chuỗi dài (20 – 30 mắt xích α – glucozơ)

+ Liên kết α – 1,6 – glicozit để tạo nhánh

Phản ứng hóa học

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 4

• Câu B. 3

• Câu C. 1

• Câu D. 2

Viết cấu hình electron nguyên tử của các nguyên tố kim loại Na, Mg, Ca, Fe và các ion của chúng Na+, Mg2+, Ca2+, Fe2+,Fe3+

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Na(Z = 11) : 1s²2s²2p⁶3s¹

Mg(Z = 12) : 1s²2s²2p⁶3s²

Ca(Z = 20) : 1s²2s²2p⁶3s²3p⁶4s²

Fe(Z = 26) : 1s²2s²2p⁶3s²3p⁶3d⁶4s²

Na⁺(Z = 11) : 1s²2s²2p⁶

M^g2+ (Z = 12) : 1s²2s²2p⁶

Ca²⁺ (Z = 20) : 1s²2s²2p⁶3s²3p⁶

Fe²⁺ (Z = 26) : 1s²2s²2p⁶3s²3p⁶3d⁶

Fe³⁺ (Z = 26) : 1s²2s²2p⁶3s²3p⁶3d⁵

Phản ứng tạo đơn chất

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 2

• Câu B. 4

• Câu C. 5

• Câu D. 3

Phản ứng tổng hợp glucozơ trong cây xanh cần được cung cấp năng lượng: 6CO2+6H2O ------anhsangclorophin---> C6H12O6+6O2; ΔH=2813kJ Trong một phút, mỗi cm2 lá xanh nhận được khoảng 2,09 J năng lượng mặt trời, nhưng chỉ 10% được sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucozơ. Với một ngày nắng ( từ 6h đến 17 h), diện tích lá xanh là 1 m2 thì khối lượng glucozơ tổng hợp được bao nhiêu?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Thời gian từ 6h đến 17h đổi ra phút:

(17-6).60 = 660 (phút)

Tổng năng lượng $1m^2$ lá xanh nhận được trong một ngày:

660.10 000.2,09= 13 794 000 (J)

- Năng lượng sử dụng vào quá trình tổng hợp glucozơ

$\frac{\mathrm{(13794000.10)\; :}}{100}$= 1 379 400 ( J )= 1379,4 kJ

- Khối lượng glucozơ đuợc tạo thành:

$\frac{\mathrm{(1379},\mathrm{4.100)\; :}}{2813}$ = 88,26 (g).